Cam là loại quả rất phổ biến trên thị trường và được nhiều người yêu thích vì nó giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cam còn được chế biến sấy dẻo để ăn liền (mứt cam) hoặc sấy khô để làm detox. Để sấy khô cam, nên sử dụng máy sấy chứ không nên phơi nắng. Bạn có thể sử dụng máy sấy lạnh hoặc máy sấy nhiệt để làm máy sấy cam dẻo cam khô đều rất tốt.
Khi nào nên chọn máy sấy nhiệt, khi nào nên chọn máy sấy lạnh để sấy cam
Mặc dù máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh đều sấy được cam nhưng tùy vào mục đích sấy cam mà bạn chọn loại máy sấy cho phù hợp với nhu cầu. Nếu bạn muốn sấy dạng mứt cam để làm cam sấy dẻo thì dùng máy sấy nhiệt. Lý do vì làm mứt các bạn phải sên qua đường, khi đó cam phải xử lý ở trên chảo ở nhiệt độ cao rồi. Nếu sau lại cho cam này đi sấy lạnh thì cũng không có tác dụng gì cả, vậy nên sấy nhiệt lúc này là “chân ái”.
Trường hợp bạn muốn sấy cam giữ dinh dưỡng tốt nhất để làm detox, bạn có thể cân nhắc dùng máy sấy nhiệt hoặc máy sấy lạnh đều được. Nếu dùng máy sấy lạnh bạn cần thái miếng cam thật mỏng thì mới sấy được và thời gian sấy cũng khá lâu khoảng trên dưới 1 ngày mới khô. Khi sấy lạnh, chất lượng miếng cam tốt hơn sấy nhiệt vì nó giữ được nhiều dinh dưỡng hơn, đi kèm với đó là giá thành cao. Vậy nên sấy lạnh cam phù hợp cho các mặt hàng có giá bán tầm trung hoặc cao cấp.
Xem thêm: Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh
Còn nếu dùng máy sấy nhiệt để sấy miếng cam vẫn đẹp, vẫn khô nhưng chất lượng không bằng cam sấy lạnh do sấy nhiệt thường bị mất đi nhiều dinh dưỡng. Vậy nên sấy nhiệt sẽ phù hợp với trường hợp bạn muốn sấy cam làm detox nhưng giá thành phải chăng, cần cạnh tranh được về giá bán trên thị trường.
Một số bạn cũng thắc mắc là hiện nay có dạng máy sấy thăng hoa, tại sao không nhắc đến kiểu sấy này để sấy cam. Thực ra sấy cam có thể dùng máy sấy thăng hoa nhưng sấy chi phí sấy khá cao dẫn đến giá bán cũng cao. Vậy nên Mactech sẽ có bài viết khác để nói về dòng máy sấy thăng hoa quả cam cho các bạn tham khảo.
[Video] Máy sấy cam dẻo cam khô Mactech
Các dòng máy sấy cam dẻo cam khô Mactech
1. Dòng máy sấy nhiệt
Máy sấy nhiệt Mactech đều là dòng máy sấy nhiệt đối lưu với luồng gió thổi tuần hoàn bên trong máy. Vỏ máy được thiết kế với lớp cách nhiệt bằng PU dày 5 – 7 cm giúp giữ nhiệt trong máy không bị thất thoát ra ngoài. Chính nhờ thiết kế như vậy nên các dòng máy sấy nhiệt của Mactech luôn được đánh giá cao với khả năng sấy đồng đều và tiết kiệm điện năng. Nếu sấy cam bằng máy sấy nhiệt Mactech, các bạn nên sấy ở mức nhiệt độ từ 55 – 65oC, thời gian sấy chỉ khoảng 8 – 12 tiếng là khô tùy vào độ dày mỏng của miếng cam.
2. Dòng máy sấy lạnh
Dòng máy sấy lạnh của Mactech vẫn áp dụng nguyên lý sấy nhiệt đối lưu nhưng máy có thêm hệ thống hút ẩm đi kèm. Không khí trong buồng sấy sẽ được tuần hoàn kín bên trong và được hút ẩm liên tục. Chính nhờ khả năng hút ẩm này nên máy có thể sấy được ở nhiệt độ tùy chỉnh thấp hơn nhiệt độ môi trường. Đồng thời khi sấy ở nhiệt độ thấp như vậy sản phẩm sấy vẫn khô được nhanh nhờ gió trong máy là gió khô ấm. Khi sấy cam bằng máy sấy lạnh, các bạn lưu ý một điểm là phải thái lát cam thật mỏng chứ không được thái dày vì để miếng cam dày các tép cam sấy lạnh sẽ không vỡ ra được. Các tép cam không vỡ ra làm nước trong tép cam không bay hơi được và sấy không khô.
Xem thêm: Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh
Về nhiệt độ sấy lạnh cam bao nhiêu thì tùy vào các bạn mong muốn nhưng Mactech có thể đưa thông số tham khảo đó là sấy cam bằng máy sấy lạnh để nhiệt độ sấy 35 độ C và sấy trong khoảng 22 – 24 giờ. Nếu bạn tăng nhiệt độ sấy lên 50 độ thời gian sấy sẽ được rút ngắn chỉ khoảng 18 – 20 giờ.
Như vậy, với máy sấy lạnh hay máy sấy nhiệt cũng đều có thể dùng làm máy sấy cam dẻo cam khô. Tuy nhiên tùy vào loại sản phẩm các bạn muốn sấy mà có thể cân nhắc chọn dòng máy sấy cho phù hợp giúp tiết kiệm chi phí đầu tư máy. Nếu bạn chưa biết chọn lựa như thế nào, hãy liên hệ với Mactech theo hotline để được tư vấn cụ thể nhé.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
