Máy sấy thăng hoa 100kg Mactech MST1000 (sấy đông khô)

 

MST1000	Thông số kỹ thuật
Mã máy	MST1000
Tên gọi	Máy sấy thăng hoa 100kg Mactech
Loại máy	Máy sấy thăng hoa công nghiệp
Kiểu sấy	Sấy đông khô thăng hoa (sấy lạnh đông khô)
Chất liệu vỏ máy	Thép phủ sơn tĩnh điện
Buồng sấy	Buồng sấy dạng trụ tròn dài bằng Inox 304
Buồng ngưng	Buồng ngưng riêng tách rời với buồng sấy, có cửa mở buồng ngưng bằng tấm mica trong suốt
Cửa máy	Cánh cửa buồng sấy bằng inox 304, trên cánh cửa có một ô tròn bằng mica để nhìn được vào bên trong.
Bơm hút chân không	Bơm hút chân không lắp bên trong máy
Kích thước máy	(RxSxC) 200 x 200x 180 cm
Khay sấy	36 khay sấy thăng hoa bằng inox 304
Kiểu khay	Khay liền dày 1,5 mm
Kích thước khay	34 x 84 x 2 cm
Khoảng cách khay	Độ cao giữa các khay 5 cm
Khối lượng sấy	Khối lượng sấy tối đa 100kg nguyên liệu tươi
Nhiệt độ sấy	-40oC đến +60oC
Nhiệt độ cấp đông	-20oC đến -50oC
Tốc độ giảm nhiệt	Làm lạnh từ 30oC đến -30oC dưới 60 phút
Áp suất buồng sấy	Áp suất <20 Pa
Nhiệt độ buồng ngưng	-40oC (khả năng tách nước tối đa 120 – 150kg)
Rã đông	Rã đông đá trong buồng ngưng tự đông bằng hệ thống gia nhiệt.
Cấp nhiệt nóng	Truyền nhiệt sử dụng dung môi glycol
Cấp nhiệt lạnh	Truyền nhiệt sử dụng dung môi glycol
Môi chất lạnh	Gas lạnh
Hệ thống tản nhiệt	Làm mát bằng gió
Bộ điều khiển	Điều khiển điện tử tự động màn hình LCD, có thể nâng cấp lên màn hình PCL cảm ứng đa điểm. Cài đặt sấy tự động theo áp suất (mặc định), cài đặt sấy thủ công theo giai đoạn Aptomat bật tắt bộ điều khiển. Đèn báo đốt nhiệt. Báo lỗi khi gặp sự cố
Tiện ích	Máy có bánh xe di chuyển dễ dàng, bánh xe chịu trọng tải cao lên đến 1000 kg/bánh. Rã đông buồng ngưng tự động, thời gian rã đông nhanh chỉ 30 phút. Có dây nối đất chống chạm mát Gioăng cửa chịu nhiệt độ bền cao Linh kiện thiết kế dạng module
Vật tư tiêu hao	Dầu máy cho bơm chân không
Trọng lượng máy	1500 kg
Công suất	22 KWH (công suất trung bình)
Điện áp	380V/50Hz (điện 3 pha)
Bảo hành	24 tháng
Hãng sản xuất	Mactech Việt Nam
Xuất xứ	Sản xuất tại Việt Nam
Phụ kiện đi kèm	Dầu máy cho bơm chân không Sách hướng dẫn sử dụng + video HDSD Phiếu bảo hành máy sấy Tem bảo hành, tem mã số dán trên máy. Một số phụ kiện khác …
Giá máy	Liên hệ 0987.103.963

[Video] Máy sấy thăng hoa 100kg Mactech MST1000

Đặc điểm nổi bật của máy sấy thăng hoa 100kg MST1000

• Sấy đa năng: Máy sấy MST1000 có khả năng sấy đa năng được hầu hết các loại nông sản, thực phẩm, dược liệu. Tất nhiên, do công suất của máy cao và thời gian sấy lâu nên chi phí sấy thăng hoa khá cao sẽ không phù hợp với các dòng sản phẩm giá rẻ.
• Sấy giữ màu, giữ mùi vị, giữ hàm lượng dinh dưỡng cao: với công nghệ sấy thăng hoa hiện đại, sản phẩm sấy sẽ giữ được màu sắc tự nhiên, giữ mùi vị và gần như giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm.
• Sấy giữ hình dạng sản phẩm: Sản phẩm sấy thăng hoa khá đặc biệt, sau khi sấy sẽ không bị teo tóp như các kiểu sấy thông thường mà vẫn giữ nguyên được hình dạng ban đầu như khi còn tươi. Sản phẩm sấy lúc này có dạng giòn, xốp.
• Sấy tốt các mặt hàng cao cấp, mặt hàng khó sấy: máy sấy thăng hoa 100kg là dòng máy chuyên dụng sấy các nguyên liệu cao cấp có giá trị cao như bơ, sầu riêng, đông trùng hạ thảo, hoa trà vàng, sâm ngọc linh.
• Độ ồn thấp: Độ ồn khi vận hành < 120 dB. Thực tế đo độ ồn của máy khi vận hành chỉ đạt mức độ ồn dưới 100 dB.
• Bảo hành 2 năm: Máy sấy đông khô 100kg MST1000 bảo hành 2 năm chính hãng. Mactech sẽ bảo hành tất cả các lỗi về điện, điện tử, bộ cấp nhiệt nóng lạnh, bơm hút chân không, …
• Ứng dụng các công nghệ điều khiển mới nhất của Mactech: dòng máy sấy thăng hoa này là dòng máy lớn nên sẽ được ứng dụng các công nghệ mới nhất của Mactech từ chương trình điều khiển mới cho đến bộ điều khiển sấy cảm ứng, kết nối wifi, …

Máy sấy MST1000 sấy được những loại sản phẩm nào

Như đã giới thiệu ở trên, máy sấy thăng hoa 100kg Mactech sấy được hầu hết các loại nguyên liệu từ nông sản, thực phẩm, dược liệu. Trừ một số loại nguyên liệu đặc biệt, còn lại máy sấy thăng hoa sấy được. Ví dụ như:

• Sấy rau củ: củ cải, mướp đắng, củ đậu, dọc mùng, su hào, măng, hành tây, khoai môn, khoai tây, khoai lang, nấm sò, nấm đùi gà, rau má, tía tô, đinh lăng, …
• Sấy hoa quả: na, chanh leo, ổi, hồng xiêm, đào, chanh, quất, dâu tây, đu đủ, hoa sen, chuối xanh, chuối hột, chuối chín, củ sen, cùi dừa, đào tiên, hòa hòe, hoa nhài, hoa cúc, hoa đậu biếc, hoa sâm bố chính, hoa hồng, …
• Sấy thực phẩm: cá trứng, cá rô phi, cá chép, tôm hùm, tôm nõn, tôm sú, thịt gà, thịt vịt, thịt bò, thịt lợn, trứng luộc, trứng sống, sấy chim cút nguyên con, chim bồ câu nguyên con, trứng muối, …
• Sấy dược liệu: nấm đông trùng hạ thảo, nhung hươu, nấm linh chi, sâm ngọc linh, sâm quy, hoa trà vàng, tổ yến, bảy lá một hoa, …
• Sấy các sản phẩm sấy khác: bún khô, mì khô, mì rau củ, dung dịch bột rau, trà sen nguyên bông, rong sụn, sữa chua, cà phê phin, cà phê sữa, men vi sinh, gân đà điểu, chân dê, …

Bên cạnh đó, máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 vẫn khó sấy được một số sản phẩm mà hàm lượng nước quá thấp (cao thuốc đã cô đặc, mật ong) hoặc sản phẩm sấy không bị đông đá ở nhiệt độ âm sâu. Một số loại sản phẩm sấy có chứa hàm lượng đường quá cao sấy cũng hay bị sùi bọt (tạo thành các bọt khí lớn) và khó khô được.

Lưu ý: máy sấy thăng hoa 100kg có thể sấy được hầu hết mọi nguyên liệu nhưng do giá máy cao (cao gấp 20 lần máy sấy nhiệt) và điện năng thụ thụ lớn (22 KWH) nên máy phù hợp để sấy những loại nguyên liệu có giá trị cao … Với các mặt hàng giá rẻ tuy sấy được nhưng chi phí sấy cao hơn giá thành nguyên liệu nên các bạn cân nhắc khi tham khảo dòng máy này.

Nguyên lý sấy thăng hoa trên máy MST1000

Máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 có nguyên lý sấy khá đặc biệt so với các dòng máy sấy đông khô nhỏ. Máy vẫn hoạt động trên cơ chế ba giai đoạn:

• Giai đoạn 1 làm lạnh: máy sẽ làm lạnh toàn bộ buồng sấy để nhiệt lạnh truyền vào sản phẩm sấy khiến sản phẩm sấy đông đá hoàn toàn ở nhiệt độ -30 độ C. Thời gian làm lạnh này còn tùy vào khối lượng sấy cũng như loại sản phẩm sấy. Nhưng thường thời gian làm lạnh này sẽ vào khoảng 3 – 5 tiếng. Sau khi sản phẩm cần sấy đã được làm lạnh, buồng ngưng bắt đầu được làm lạnh xuống mức nhiệt độ khoảng âm 40 đến âm 50 độ C. Tuy nhiên, điểm khác biệt ở dòng máy sấy thăng hoa 100kg này là nhiệt độ âm sâu có thể xuống thấp hơn nữa ở mức âm 70 độ C.
• Giai đoạn 2 hút chân không: sau giai đoạn làm lạnh âm sâu, bơm chân không bắt đầu hoạt động hút không khí trong buồng sấy ra bên ngoài để giảm áp suất. Không khí sẽ được hút từ buồng sấy đi qua buồng ngưng rồi về bơm chân không đi ra ngoài. Không khí ẩm trong buồng sấy đi qua buồng ngưng được đóng băng ngay lập tức và giữ lại ở buồng ngưng. Không khí được hút ra tới bơm chân không sẽ là không khí khô. Việc buồng ngưng có nhiệt độ âm sâu có thể đạt -70 độ C sẽ giúp giữ nước tại buồng ngưng tốt hơn. Không khí đi vào bơm khô hơn, hạn chế được việc dầu chân không bị nhiễm nước sau khi sấy thời gian dài.
• Giai đoạn 3 tăng nhiệt: khi áp suất giảm sâu <20 Pa, hệ thống dung môi chạy trong giá khay sấy sẽ bắt đầu tạo nhiệt. Nhiệt độ giá để khay sấy sẽ ấm dần lên, nhiệt này truyền dần vào khay sấy rồi truyền lên sản phẩm sấy đặt trên khay sấy. Do áp suất ở mức rất thấp nên dù tăng nhiệt băng đá trong sản phẩm sấy vẫn không bị tan ra mà giữ nguyên dạng băng đá tiếp tục thăng hoa. Với tác động của nhiệt, quá trình thăng hoa diễn ra nhanh hơn khiến quá trình sấy thăng hoa được đẩy nhanh. Quá trình thăng hoa diễn ra hoàn toàn là lúc sản phẩm sấy đủ khô, băng đá trong sản phẩm sấy biến thành khí thoát hết ra ngoài. Nhờ đó sản phẩm sấy khô nhưng không bị teo tóp như các cách sấy thôg thường.

Mặc dù nguyên lý sấy có vẻ phức tạp nhưng các bạn đừng lo lắng, máy sấy thăng hoa 100kg đã được lập trình tự động hoàn toàn. Các bạn chỉ cần cài đặt thời gian cấp đông (3 – 5 tiếng), còn các giai đoạn sau máy sẽ hoạt động tự động theo áp suất trong máy đảm bảo quá trình sấy đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn sử dụng máy thăng hoa 100kg

Cách sử dụng máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 khá đơn giản nhưng cần làm đúng, làm đủ các bước để đảm bảo máy hoạt động tốtl. Vậy nên khi bắt đầu vận hành máy, các bạn nên gọi video cho kỹ thuật Mactech để được hỗ trợ từng bước. Khi đã sấy một hai lần và đã quen thao tác cũng như các chú ý, bạn có thể tự sấy mà không cần gọi cho kỹ thuật.

Chế độ bảo hành máy sấy thăng hoa 100kg MST1000

Máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 Mactech được bảo hành chính hãng 24 tháng kể từ ngày bán hoặc theo mã số tem dán trên máy. Phạm vi bảo hành máy là toàn bộ các thiết bị điện, điện tử bên trong máy như quạt, lốc lạnh, tecmic, tấm gia nhiệt, bơm hút chân không, gioăng cửa, bộ điều khiển, cảm biến, rơ le đóng ngắt, … »Xem chi tiết

Liên hệ đặt mua máy sấy thăng hoa 100kg MST1000

📞 Hotline: 0987 103 963
📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com