Củ sâm – một trong những loại dược liệu quý hiếm và giá trị cao, đòi hỏi quy trình chế biến và bảo quản cực kỳ nghiêm ngặt để giữ được tối đa dược tính. Trong đó, công đoạn sấy khô là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến màu sắc, hình dáng, mùi vị và hoạt chất bên trong củ sâm. Để đáp ứng yêu cầu này, máy sấy thăng hoa củ sâm Mactech chính là giải pháp công nghệ hàng đầu, được nhiều đơn vị dược liệu, sản xuất đông y tin dùng. Vậy tại sao sấy thăng hoa lại là lựa chọn tốt nhất cho sâm? Và dòng máy sấy thăng hoa của Mactech có những ưu điểm gì nổi bật? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Tại sao cần sấy thăng hoa củ sâm
Không giống như các loại rau quả thông thường, củ sâm có hàm lượng nước cao, cấu trúc mô đặc và chứa nhiều hoạt chất quý như saponin, polyacetylen, polysaccharide… Nếu sấy bằng phương pháp nhiệt thông thường, rất dễ bị mất màu, co rút hình dạng, phá vỡ liên kết hoạt chất và làm giảm chất lượng sản phẩm.
Sấy thăng hoa (hay còn gọi là sấy đông khô) là công nghệ sấy khô hiện đại nhất hiện nay, sử dụng nguyên lý làm lạnh sâu để cấp đông nguyên liệu, sau đó tạo môi trường chân không để chuyển nước từ thể rắn (đá) sang hơi mà không qua pha lỏng. Quá trình này giúp:
- Giữ trọn vẹn hoạt chất quý trong sâm
- Giữ nguyên hình dạng và kích thước củ sâm
- Duy trì màu sắc tự nhiên, không cháy cạnh, không sậm màu
- Mùi thơm dịu nhẹ, không biến tính
Do vậy, máy sấy thăng hoa củ sâm rất cần thiết để tạo nên các sản phẩm sâm thành phẩm chất lượng cao. Kiểu máy này cũng được dùng để sấy cho các sản phẩm cao cấp như yến sào, đông trùng hạ thảo, linh chi, hoa trà vàng, …
Ưu điểm của máy sấy thăng hoa củ sâm Mactech
1. Độ khô tuyệt đối, kéo dài thời gian bảo quản
Máy sấy thăng hoa Mactech có thể sấy củ sâm đến độ ẩm chỉ còn <1%, giúp sản phẩm khô giòn, dễ đóng gói hút chân không và bảo quản được từ 1 đến 2 năm mà không cần chất bảo quản.
2. Giữ nguyên giá trị dược liệu và hình dạng tự nhiên
Sâm sau khi sấy vẫn giữ nguyên hình dáng nguyên củ, không bị co rút, không chảy nhựa, giữ mùi thơm đặc trưng và giữ đến hơn 90% thành phần dược tính.
3. Công nghệ thăng hoa chuẩn dược liệu cao cấp
Mactech sử dụng công nghệ sấy chân không kết hợp cấp đông sâu -40°C, sau đó điều khiển tăng nhiệt chậm để thăng hoa đá thành hơi nước. Quá trình này diễn ra hoàn toàn khép kín, tự động, giúp kiểm soát chất lượng từng mẻ sấy.
4. Thiết kế đa dạng theo nhu cầu
Mactech cung cấp các dòng máy sấy thăng hoa củ sâm với năng suất từ 3kg đến 50kg/mẻ, phù hợp từ hộ sản xuất nhỏ, đến các doanh nghiệp dược liệu lớn. Ngoài ra, có thể đặt làm máy theo thiết kế riêng, tùy chỉnh khay sấy, hệ thống điện, giao diện điều khiển.
5. Vận hành thông minh – tiết kiệm điện
Máy sấy Mactech sử dụng bộ điều khiển tự động thông minh, lập trình tự động theo từng giai đoạn sấy. Đồng thời, máy có cơ chế tiết kiệm điện tối ưu, giảm chi phí vận hành so với các dòng máy nhập khẩu cùng công suất.
6. Sản xuất tại Việt Nam – bảo hành nhanh chóng
Khác với nhiều đơn vị chỉ phân phối lại máy từ Trung Quốc, Mactech là đơn vị trực tiếp nghiên cứu – chế tạo – sản xuất máy sấy tại Việt Nam, có sẵn linh kiện, hỗ trợ kỹ thuật nhanh, bảo hành 2 năm và hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
Một số ứng dụng của máy sấy thăng hoa củ sâm Mactech
- Sấy củ sâm tươi nguyên củ, củ sâm cắt lát mỏng
- Sấy củ sâm baby dùng để đóng gói quà tặng
- Sấy sâm rừng, sâm vũ diệp, sâm ngọc linh, đảng sâm
- Sấy thành phẩm để chế biến trà sâm, bột sâm, viên nén sâm…
Sâm là dược liệu quý, cần được xử lý bằng công nghệ hiện đại nhất để đảm bảo giá trị tối đa cho người dùng. Với công nghệ thăng hoa tiên tiến, máy sấy thăng hoa củ sâm Mactech là lựa chọn lý tưởng để tạo ra sản phẩm chất lượng cao, giá trị kinh tế lớn và khả năng bảo quản lâu dài.
Bạn đang tìm dòng máy sấy thăng hoa củ sâm chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với Mactech – đơn vị sản xuất máy sấy thăng hoa hàng đầu tại Việt Nam để được: Tư vấn miễn phí dòng máy phù hợp. Lựa chọn đặt làm máy theo yêu cầu. Hướng dẫn kỹ thuật sấy sâm chuyên sâu
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
