Chanh là loại quả rất quen thuộc hiện nay. Ngoài công dụng dùng để chế biến các món ăn hay làm đồ uống, chanh cũng được dùng để làm chất tẩy rửa tự nhiên hay dùng làm thức uống hỗ trợ giảm cân. Khi làm detox, chanh thường được thái lát rồi sấy khô cho vào túi bóng kín để bảo quản dùng dần. Để tăng hiệu quả và thêm hương vị, các gói detox cũng kết hợp nhiều loại hoa quả sấy khác nhau như chanh, cam, táo, dâu tây, … Bài viết này Mactech sẽ giới thiệu cho các bạn một số dòng máy sấy chanh Mactech dùng để sấy khô loại nguyên liệu này.
Máy sấy chanh nên dùng loại nào
Để sấy khô quả chanh có ba loại máy sấy chanh có thể sấy được tốt. Thứ nhất là máy sấy nhiệt, dòng máy này ưu điểm là sấy nhanh sấy đa năng, tiết kiệm điện. Thứ hai là máy sấy lạnh, ưu điểm của dòng máy này là sấy giữ được dinh dưỡng tốt hơn sấy nhiệt, giữ màu đẹp hơn và giữ được mùi thơm trong lát chanh. Thứ ba là máy sấy thăng hoa, dòng máy sấy này có ưu điểm là sấy giữ được hình dạng của miếng chanh không bị teo tóp, giữ màu như khi miếng chanh còn tươi và giữ được mùi vị, giữ dinh dưỡng cao hơn hai loại máy sấy còn lại. Vậy câu hỏi là nên dùng loại máy sấy nào để sấy chanh khô.
👉 Xem thêm: Máy sấy tía tô Mactech
Theo lời khuyên từ Mactech, tùy vào mục đích và phân khúc sản phẩm của các bạn nhắm đến mà có thể dùng loại máy sấy cho phù hợp. Thông thường mới làm hoặc muốn bán thành phẩm với giá thành cạnh tranh thì nên chọn máy sấy nhiệt để sấy chanh, đơn giản vì máy sấy nhiệt sấy rất tiết kiệm chi phí. Nếu bạn muốn bán ở phân khúc tầm trung với chất lượng sản phẩm tốt hơn thì có thể dùng máy sấy lạnh nhé. Sấy lạnh ít nhiều chất lượng vẫn tốt hơn sấy nhiệt. Cuối cùng là bạn bán ở phân khúc cao cấp thì cân nhắc dùng máy sấy thăng hoa là tốt nhất. Sấy thăng hoa cho chất lượng sấy tốt nhất, màu đẹp, kiểu dáng bắt mắt không bị teo tóp. Điểm đáng chú ý là sấy thăng hoa chi phí sấy cao.
👉 Xem thêm: Hạt màng tang sấy lạnh làm gia vị
Máy sấy chanh Mactech
Như gợi ý ở trên bạn đã biết nên dùng máy sấy chanh thì chọn loại nào rồi đúng không. Cụ thể nên chọn máy lớn hay nhỏ cũng như ưu nhược điểm của dòng máy đó là gì thì bạn có thể xem chi tiết các phân tích sau đây từ Mactech nhé:
1. Sấy chanh bằng máy sấy nhiệt
Như đã nêu trên, dùng máy sấy nhiệt để làm máy sấy chanh có ưu điểm là tiết kiệm chi phí, chất lượng chanh sau khi sấy vẫn khá ổn so với mặt bằng chung. Sấy chanh bằng máy sấy nhiệt các bạn có thể sấy ở mức 60 độ, thời gian sấy chỉ khoảng dưới 10 tiếng tùy độ dày mỏng của miếng chanh. Chanh sau khi sấy xong màu vỏ sẽ bị đổi màu một chút, phần ruột chanh cũng bi đổi sang màu đỏ nâu. Các bạn xem thêm bài viết máy sấy nhiệt có tốn điện không để biết thêm về mức tiêu thụ điện năng của dòng máy này nhé.
2. Sấy chanh bằng máy sấy lạnh
Dùng máy sấy chanh bằng công nghệ sấy lạnh sẽ cho chất lượng tốt hơn sấy nhiệt, sau khi sấy xong vỏ chanh giữ được màu xanh tốt hơn, ít bị đổi màu. Phần ruột của quả chanh vẫn bị đổi sang màu đỏ nâu nhưng nhìn chung màu vẫn sáng hơn và đẹp hơn một chút so với sấy nhiệt. Nhược điểm của máy sấy lạnh khi sấy chanh là thời gian sấy lâu, tốn nhiều điện năng và chi phí đầu tư máy cũng cao gấp mấy lần máy sấy nhiệt.
👉 Xem thêm: Máy sấy lạnh có tốn điện không
Khi sấy chanh bằng máy sấy lạnh các bạn có thể sấy ở mức 45 – 55 độ, thời gian sấy khoảng trên dưới 30 tiếng tùy độ dày mỏng của miếng chanh. Công suất của máy sấy lạnh thường cao gấp đôi máy sấy nhiệt và giá máy cũng cao gấp 2 – 3 lần máy sấy nhiệt. Vậy nên sấy lạnh mặc dù tốt hơn sấy nhiệt nhưng sẽ làm giá thành sản phẩm sau khi sấy bị tăng lên đáng kể.
3. Sấy chanh bằng máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa sấy chanh ok nhất. Miếng chanh sau khi sấy xong giữ được hình dạng, màu sắc, mùi vị và đặc biệt là không bị đổi màu như sấy lạnh hay sấy nhiệt. Chanh sấy thăng hoa sẽ vẫn giữ được màu xanh của vỏ, màu vàng nhạt của ruột chanh, có thể nói là từ ngoại hình đến chất lượng sấy đều vượt trội so với cách sấy nhiệt hay sấy lạnh thông thường. Đi kèm với đó là chi phí sấy cao và thời gian sấy lâu.
👉 Xem thêm: Máy sấy thăng hoa có tốn điện không
Máy sấy chanh thăng hoa cần sấy khoảng 34 – 30 tiếng mới khô được một mẻ. Công suất của máy sấy chanh thăng hoa thường cao gấp rưỡi máy sấy lạnh và giá máy thì cao hơn máy sấy lạnh gấp khoảng năm lần. Nói vậy bạn có thể hình dung ra ngay là sấy thăng hoa tốn điện hơn máy sấy lạnh mấy lần và chi phí đầu tư máy cũng rất cao. Do đó, chanh sấy thăng hoa sẽ phải bán với mức giá cao hơn bình thường một khoảng thì mới bù được chi phí này.
Kết luận
Kết lại là nếu bạn đang muốn sấy chanh khô thì có ba dòng máy sấy phổ biến hiện nay đều sấy được. Mỗi dòng máy sấy lại có đặc điểm riêng nên tùy các bạn có nhu cầu sấy như thế nào thì chọn dòng máy sấy cho phù hợp. Sấy giá rẻ thì máy sấy chanh nên dùng máy sấy nhiệt, sấy chất lượng tốt dùng máy sấy lạnh, sấy hàng cao cấp dùng máy thăng hoa. Còn nếu bạn vẫn đang phân vân chưa biết sấy như thế nào hoặc chọn máy sấy chanh ra sao thì có thể liên hệ với Mactech để chúng tôi tư vấn cụ thể hơn cho các bạn nhé.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
