Tía tô là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đồng thời cũng là một vị thuốc quý trong Đông y. Lá tía tô chứa nhiều tinh dầu và hoạt chất có lợi cho sức khỏe, thường được dùng để nấu nước uống, làm trà hoặc phối hợp trong các bài thuốc. Tuy nhiên, tía tô tươi khó bảo quản lâu dài, dễ bị héo úa và mất dưỡng chất. Vì vậy, nhiều người chọn tía tô sấy khô để sử dụng quanh năm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 cách làm khô tía tô phổ biến hiện nay, ưu nhược điểm của từng phương pháp và giải pháp tối ưu giúp giữ được màu sắc, mùi vị cũng như dược tính của lá tía tô.
Cách 1: Phơi nắng truyền thống
Phơi nắng là cách làm khô tía tô quen thuộc từ lâu đời. Người dùng chỉ cần hái lá tía tô, rửa sạch, để ráo nước rồi trải đều ra nia hoặc phên tre và phơi trực tiếp dưới ánh nắng. Nếu trời nắng to thì chỉ cần phơi khoảng 1 ngày là có thể mang tía tô khô vào bảo quản dùng dần.
Ưu điểm
- Cách làm đơn giản, không tốn chi phí mua máy móc.
- Tận dụng được nguồn nắng tự nhiên, phù hợp với hộ gia đình ít nhu cầu.
Nhược điểm
- Thời gian phơi lâu, phụ thuộc nhiều vào thời tiết, dễ bị ẩm mốc nếu gặp mưa.
- Màu sắc lá tía tô thường bị ngả màu nâu, không giữ được màu xanh tự nhiên.
- Chất lượng sản phẩm khó đồng đều, dễ bị bụi bẩn, côn trùng bám vào.
Cách 2: Dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Một số hộ gia đình hiện nay tận dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để làm tía tô sấy khô. Sau khi rửa sạch và để ráo, lá tía tô được xếp vào khay rồi sấy ở nhiệt độ khoảng 50–60°C trong vài giờ.
Ưu điểm
- Có thể chủ động thời gian, không phụ thuộc thời tiết.
- Sấy nhanh hơn so với phơi nắng.
Nhược điểm
- Dễ làm lá tía tô bị quắt lại, mất màu xanh, kém đẹp.
- Nhiệt không đều nên có thể chỗ khô, chỗ còn ẩm.
- Khó kiểm soát nhiệt độ chính xác, dẫn đến giảm dược tính của tía tô.
- Không phù hợp cho nhu cầu sấy số lượng lớn.
Cách 3: Sử dụng máy sấy thực phẩm chuyên dụng
Đây là phương pháp hiện đại và ngày càng được nhiều hộ kinh doanh dược liệu, trà thảo mộc lựa chọn. Máy sấy tía tô có nhiều dòng như máy sấy nhiệt đối lưu, máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa, tùy theo nhu cầu sản xuất tía tô sấy khô như thế nào mà người dùng chọn loại phù hợp. Nếu sản xuất tía tô sấy khô giá rẻ thì dùng máy sấy nhiệt, nếu sản xuất hàng cao cấp thì dùng máy sấy lạnh.
Ưu điểm
- Chủ động hoàn toàn thời gian sấy, không lo phụ thuộc vào thời tiết.
- Giữ được màu xanh tự nhiên của lá tía tô, ít bị biến màu.
- Bảo toàn tinh dầu và dưỡng chất trong lá nhờ kiểm soát nhiệt độ chính xác.
- Sấy được số lượng lớn, tiết kiệm thời gian và công sức.
- Sản phẩm sau sấy khô đều, độ ẩm thấp, dễ bảo quản và nâng cao giá trị kinh tế.
Nhược điểm
- Cần đầu tư chi phí ban đầu để mua máy. Tuy nhiên, với nhu cầu sản xuất lâu dài thì đây lại là khoản đầu tư sinh lời.
- Tốn điện năng trong quá trình sản xuất. Dùng máy sấy chạy bằng điện tất nhiên sẽ hao phí điện năng và bạn sẽ phải tính thêm chi phí này vào giá bán sản phẩm.
Máy sấy Mactech – Giải pháp tối ưu cho tía tô sấy khô
Trong các dòng máy trên thị trường, máy sấy Mactech được nhiều khách hàng tin dùng nhờ thiết kế chắc chắn, tiết kiệm điện và hiệu quả sấy cao. Với máy sấy nhiệt đối lưu, người dùng có thể sấy tía tô nhanh, lá khô đều, giữ màu đẹp. Còn nếu muốn bảo toàn nhiều dưỡng chất hơn, đặc biệt khi sản xuất trà dược liệu cao cấp, máy sấy lạnh Mactech là lựa chọn tối ưu.
Một số ưu điểm nổi bật của máy sấy Mactech khi làm tía tô sấy khô:
- Sấy khô nhanh, tiết kiệm thời gian.
- Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, phù hợp đặc tính của lá tía tô.
- Sản phẩm sấy khô giữ được màu sắc tự nhiên, dược tính và mùi thơm.
- Có nhiều dòng máy với công suất từ nhỏ đến lớn, đáp ứng cả hộ gia đình và cơ sở sản xuất.
Kết luận
Có nhiều cách làm tía tô sấy khô từ phơi nắng, dùng lò nướng đến sử dụng máy sấy thực phẩm. Tuy nhiên, để sản phẩm đạt chất lượng cao, giữ màu đẹp, mùi vị tự nhiên và bảo toàn dược tính, máy sấy chuyên dụng vẫn là giải pháp hiệu quả và bền vững nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị sấy chất lượng để chế biến tía tô sấy khô hay nhiều loại thảo dược khác, hãy tham khảo ngay máy sấy Mactech. Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất máy sấy, Mactech cam kết mang đến cho bạn thiết bị bền bỉ, tiết kiệm điện và cho ra thành phẩm đạt chuẩn.
👉 Liên hệ Mactech ngay hôm nay để được tư vấn dòng máy sấy phù hợp với nhu cầu của bạn!
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
