Khế là loại trái cây quen thuộc tại Việt Nam với hương vị chua ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, khế tươi lại khó bảo quản lâu do chứa nhiều nước và dễ bị dập hỏng sau thu hoạch. Chính vì vậy, xu hướng chế biến khế sấy khô đang ngày càng được nhiều cơ sở sản xuất quan tâm để nâng cao giá trị nông sản và mở rộng thị trường tiêu thụ. Để tạo ra những lát khế sấy đẹp màu, giữ được hương vị tự nhiên và có thời gian bảo quản dài, việc lựa chọn máy sấy phù hợp là yếu tố rất quan trọng. Các dòng máy sấy quả khế của Mactech hiện đang được nhiều cơ sở sản xuất lựa chọn nhờ khả năng sấy đa dạng nhiều loại nông sản, trong đó có quả khế.
Tiềm năng thị trường của khế sấy khô
Những năm gần đây, thị trường trái cây sấy phát triển khá mạnh nhờ nhu cầu sử dụng thực phẩm tiện lợi và tốt cho sức khỏe ngày càng tăng. Trong số đó, khế sấy khô đang dần trở thành sản phẩm được nhiều người quan tâm bởi hương vị lạ miệng và dễ sử dụng.
Khế sấy có thể dùng làm món ăn vặt, pha trà hoặc kết hợp trong nhiều loại đồ uống khác nhau. Ngoài thị trường nội địa, các sản phẩm trái cây sấy cũng có tiềm năng xuất khẩu khá tốt nếu đảm bảo được chất lượng và mẫu mã sản phẩm.
Một ưu điểm lớn của khế là nguồn nguyên liệu khá dồi dào tại Việt Nam. Vào mùa vụ, giá khế tươi thường khá rẻ nên việc đầu tư chế biến sâu bằng phương pháp sấy giúp tăng giá trị sản phẩm lên đáng kể. Đây cũng là hướng đi phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ, hợp tác xã hoặc cơ sở chế biến nông sản.
👉 Xem thêm: Khế sấy khô làm trà
Dùng máy sấy nào để sấy khô quả khế
Khế là loại quả chứa nhiều nước nên khi sấy cần kiểm soát nhiệt độ phù hợp để tránh bị thâm màu hoặc làm mất hương vị tự nhiên. Tùy theo phân khúc sản phẩm mà người dùng có thể lựa chọn các công nghệ sấy khác nhau. Nếu làm khế sấy dẻo hoặc sản phẩm cao cấp, nên ưu tiên dùng máy sấy lạnh. Công nghệ sấy lạnh giúp sản phẩm giữ màu đẹp hơn, ít co rút và giữ hương vị tự nhiên tốt hơn nhờ sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 15 – 60 độ C. Các dòng máy sấy lạnh của Mactech được thiết kế chuyên dùng cho hoa quả, thực phẩm và nông sản cần giữ chất lượng cao.
Trong trường hợp sản xuất phổ thông với số lượng lớn và cần tối ưu chi phí đầu tư, máy sấy nhiệt là lựa chọn phù hợp hơn. Máy sấy nhiệt của Mactech có dải nhiệt từ khoảng 35 – 95 độ C, đáp ứng tốt nhu cầu sấy khô nhiều loại trái cây với chi phí vận hành hợp lý.
Ngoài ra, nếu muốn tạo ra dòng sản phẩm cao cấp hơn nữa như khế sấy giòn cao cấp, giữ nguyên cấu trúc sản phẩm thì có thể cân nhắc công nghệ sấy thăng hoa. Tuy nhiên chi phí đầu tư cho dòng máy sấy thăng hoa này sẽ cao hơn khá nhiều so với sấy nhiệt và sấy lạnh.
Các dòng máy sấy khế Mactech
Hiện nay Mactech có khá nhiều dòng máy sấy quả khế phù hợp để sấy khô sấy dẻo sấy giòn, nhưng phổ biến nhất vẫn là dòng máy sấy nhiệt. Với nhu cầu hộ gia đình hoặc cơ sở nhỏ, dòng máy sấy nhiệt mini sẽ là lựa chọn hợp lý. Máy sử dụng điện gia đình, rất tiết kiệm điện năng và chi phí đầu tư không quá cao.
Các hộ kinh doanh cần sản xuất số lượng lớn có thể cân nhắc dùng các dòng máy sấy nhiệt tầm trung của Mactech. Máy có công suất từ 50kg đến 500kg với nhiều mẫu mã khác nhau. Khách hàng có thể cân nhắc chọn phiên bản tiêu chuẩn với mức giá hợp lý hoặc chọn dòng máy với thiết kế inox 304 cao cấp hơn. Máy có thể sử dụng điện gia đình với các máy cỡ vừa (50 – 100kg) và dùng điện ba pha với các dòng máy lớn (150kg trở lên).
- Máy sấy nhiệt đa năng 50kg
- Máy sấy nhiệt đa năng 100kg
- Máy sấy nhiệt đa năng 150kg
- Máy sấy nhiệt đa năng 200kg
- Máy sấy nhiệt đa năng 300kg
- Máy sấy nhiệt đa năng 500kg
- Máy sấy nhiệt đa năng 1 tấn
Khế sấy khô đang là sản phẩm có nhiều tiềm năng nhờ nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng đối với các loại trái cây chế biến. Để tạo ra sản phẩm chất lượng, màu sắc đẹp và giữ được hương vị tự nhiên, việc lựa chọn công nghệ sấy phù hợp là yếu tố rất quan trọng. Các dòng máy sấy quả khế Mactech hiện nay đáp ứng khá đa dạng từ nhu cầu hộ gia đình cho tới sản xuất công nghiệp. Tùy theo định hướng sản phẩm và quy mô đầu tư, người dùng có thể lựa chọn máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh hoặc công nghệ sấy thăng hoa để đạt hiệu quả tốt nhất khi chế biến quả khế sấy khô.
Liên hệ ngay Mactech để được tư vấn dòng máy sấy phù hợp với nhu cầu sấy của bạn.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
