Máy sấy nhiệt đối lưu là dòng máy sấy phổ biến nhất hiện nay, được ứng dụng rộng rãi trong sấy nông sản, thực phẩm, dược liệu, hải sản… Với cấu tạo đơn giản, dễ sử dụng và hiệu quả sấy tốt, máy sấy nhiệt đối lưu phù hợp với đa số cơ sở sản xuất từ nhỏ đến lớn. Vậy nguyên lý hoạt động của loại máy sấy này như thế nào, hãy cùng máy sấy Mactech tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy nhiệt đối lưu
Máy sấy nhiệt đối lưu sấy khô bằng gió nóng, gió nóng trong máy được điều hướng dựa trên cơ chế đối lưu tuần hoàn. Đối lưu tức là gió nóng được thổi vào trong buồng sấy, do tính chất nóng nên luồng gió này tự động “nổi” lên trên, không khí mát hơn “chìm” xuống dưới. Còn tuần hoàn tức là không khí nóng “nổi” lên trên được quạt hút lại thổi qua thanh nhiệt điện trở để làm nóng sau đó theo đường dẫn thổi trở về buồng sấy. Không khí này lại đối lưu và được quạt thổi tuần hoàn liên tục gọi là đối lưu tuần hoàn. Đây chính là nguyên lý cơ bản của máy sấy nhiệt đối lưu hay còn gọi là máy sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn. Các bạn nhìn vào hình minh họa bên dưới sẽ thấy rõ hơn về nguyên lý này.
Còn về vấn đề sấy bằng gió nóng tại sao lại khô nhanh thì cái này dựa trên nguyên lý bay hơi của nước. Nước ở thể lỏng sẽ bay hơi liên tục và tốc độ bay hơi tỉ lệ thuận với nhiệt độ của nước. Tức là nước càng nóng bay hơi càng nhanh và ngược lại. Khi sấy bằng gió nóng, gió được thổi vào trong buồng sấy làm nóng không khí trong buồng sấy. Không khí nóng sẽ truyền nhiệt vào sản phẩm cần sấy khiến sản phẩm sấy cũng nóng lên và nước trong sản phẩm sấy cũng nóng lên. Nước nóng lên bay hơi nhanh hơn và thoát ra ngoài sản phẩm sấy, khi hàm lượng nước trong sản phẩm sấy còn ở ngưỡng nhất định sẽ được đánh giá là khô và có thể mang đi bảo quản.
Xem thêm: Cấu tạo máy sấy nhiệt đối lưu
Ưu điểm của sấy nhiệt đối lưu
- Sấy nhanh, hiệu quả nhờ nguyên lý khá đơn giản
- Phù hợp với nhiều loại nguyên liệu
- Dễ vận hành, dễ sửa chữa
- Chi phí đầu tư thấp hơn so với các công nghệ sấy tiên tiến khác
Máy sấy nhiệt đối lưu là lựa chọn tối ưu cho các cơ sở cần sấy khô nông sản thực phẩm một cách đơn giản, hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Nguyên lý hoạt động của máy dựa vào việc sử dụng không khí nóng luân chuyển đều giúp làm khô nguyên liệu một cách đồng đều. Nếu bạn đang cần một giải pháp sấy khô kinh tế mà vẫn đảm bảo chất lượng, máy sấy nhiệt đối lưu là phương án rất đáng cân nhắc.
