Trong vài năm trở lại đây, trứng muối đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong ngành thực phẩm, được sử dụng nhiều trong chế biến bánh trung thu, bánh bông lan trứng muối, nhân chả giò, cháo dinh dưỡng và các món ăn cao cấp. Để đáp ứng nhu cầu bảo quản lâu dài và sản xuất quy mô lớn, nhiều cơ sở đã lựa chọn giải pháp sấy khô trứng muối, trong đó máy sấy trứng muối Mactech là dòng máy được đánh giá cao nhờ khả năng sấy chín đều, giữ màu đẹp, đạt chuẩn chất lượng và tiết kiệm chi phí sản xuất. Vậy tại sao nên sấy trứng muối? Máy sấy trứng muối Mactech có gì đặc biệt? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Tại sao cần sấy trứng muối thay vì bảo quản ướt
Trứng muối truyền thống sau khi muối chín thường được bảo quản trong nước muối hoặc hút chân không. Tuy nhiên, cách này tồn tại nhiều hạn chế:
- Thời gian bảo quản ngắn (chỉ vài tuần)
- Dễ nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng nếu vận chuyển xa
- Bất tiện khi đưa vào dây chuyền sản xuất thực phẩm công nghiệp
Do đó, sấy khô trứng muối đang trở thành xu hướng mới. Sau khi sấy, lòng đỏ trứng muối có thể được đóng gói, nghiền bột hoặc cắt lát, dùng trong chế biến thực phẩm mà không cần rã đông hay sơ chế lại. Ngoài ra, sấy giúp giữ trọn màu vàng cam hấp dẫn, độ bùi béo đặc trưng và kéo dài hạn sử dụng lên đến 6 tháng hoặc hơn.
Xem thêm: Máy rang sấy lạc
Máy sấy trứng muối Mactech – Giải pháp chuyên dụng cho cơ sở sản xuất
Máy sấy trứng muối Mactech được thiết kế riêng để đáp ứng đặc thù của sản phẩm này. Đây là loại nguyên liệu vừa yêu cầu chín đều bên trong, vừa phải giữ được độ bùi, màu sắc và mùi vị, đồng thời không bị nứt vỡ trong quá trình sấy. Ưu điểm nổi bật của máy sấy trứng muối Mactech:
1. Sấy chín đều, không cháy cạnh
Máy sử dụng công nghệ gia nhiệt đối lưu tuần hoàn, kết hợp hệ thống điều khiển nhiệt độ và thời gian chính xác, giúp trứng được làm chín đều từ trong ra ngoài. Nhiệt độ sấy được khống chế chặt chẽ (thường từ 60 – 100°C tùy theo yêu cầu), tránh hiện tượng cháy cạnh hoặc chưa chín phần tâm trứng.
2. Giữ màu sắc và mùi vị đặc trưng
Nhờ hệ thống gió nóng được phân bổ đều trong buồng sấy, trứng muối giữ được màu cam sáng đẹp, không bị xỉn màu hay khô rạn bề mặt. Mùi vị tự nhiên, độ bùi béo được giữ nguyên, giúp sản phẩm sau sấy vẫn giữ được chất lượng như trứng tươi.
3. Thời gian sấy tối ưu
Thông thường, một mẻ sấy trứng muối chỉ mất từ 4 – 6 giờ tùy theo kích cỡ và độ ẩm ban đầu. Quá trình này hoàn toàn tự động, không cần trở tay hay đảo trứng thủ công, tiết kiệm thời gian và công lao động.
4. Đa dạng kích cỡ – phù hợp mọi mô hình sản xuất
Máy sấy trứng muối Mactech có nhiều dòng công suất, từ 10kg đến 500kg/mẻ, phù hợp cho cả hộ kinh doanh nhỏ, cơ sở sản xuất vừa và các doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn. Mactech còn nhận thiết kế máy sấy trứng muối theo yêu cầu riêng, đảm bảo phù hợp diện tích, quy trình và ngân sách của khách hàng.
5. Dễ sử dụng – vận hành ổn định
Máy có bảng điều khiển thông minh ngôn ngữ tiếng Việt giúp cài đặt chương trình sấy đơn giản. Máy hoạt động ổn định, ít hỏng vặt, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
6. Sản xuất tại Việt Nam – hỗ trợ nhanh chóng
Máy sấy trứng muối Mactech được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam, linh kiện luôn sẵn có, bảo hành 24 tháng và hỗ trợ kỹ thuật trọn đời. Khách hàng không lo chờ đợi sửa chữa hay thay thế phụ kiện như các dòng máy nhập khẩu.
Một số ứng dụng của máy sấy trứng muối Mactech:
- Sấy lòng đỏ trứng muối nguyên quả
- Sấy trứng muối nghiền bột để làm nhân bánh
- Sấy trứng muối để đóng gói hút chân không, cung cấp cho chuỗi thực phẩm, nhà hàng
- Sấy trứng muối phục vụ xuất khẩu
Xem thêm: Máy sấy lạnh rau diếp cá
Tham khảo một số máy sấy trứng muối Mactech
1. Máy sấy nhiệt 10kg MSD100 Mactech
- Sấy tối đa: 8 kg trứng muối
- 06 khay sấy inox 304 (KT: 30 x 38 x 2 cm)
- Công suất: 0,6 KWh
2. Máy sấy nhiệt 20kg MSD200 Mactech
- Sấy tối đa: 16 kg trứng muối
- 06 khay sấy inox 304 (KT: 40 x 54 x 2 cm)
- Công suất: 1 KWh
3. Máy sấy nhiệt 50kg MSD500 Mactech
- Sấy tối đa: 40 kg trứng muối
- 10 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 2,5 KWh
4. Máy sấy nhiệt 100kg MSD1000 Mactech
- Sấy tối đa: 80 kg trứng muối
- 15 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 5 KWh
5. Máy sấy nhiệt 150kg MSD1500 Mactech
- Sấy tối đa: 120 kg trứng muối
- 30 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 7 KWh
6. Máy sấy nhiệt 200kg MSD2000 Mactech
- Sấy tối đa: 160 kg trứng muối
- 30 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 8 KWh
7. Máy sấy nhiệt 300kg MSD3000 Mactech
- Sấy tối đa: 240 kg trứng muối
- 60 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 15 KWh
8. Máy sấy nhiệt 500kg MSD5000 Mactech
- Sấy tối đa: 400 kg trứng muối
- 72 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 20 KWh
Sấy trứng muối là xu hướng chế biến hiện đại, giúp gia tăng giá trị và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sấy, máy sấy trứng muối Mactech đã và đang là lựa chọn hàng đầu của hàng trăm cơ sở sản xuất thực phẩm trong và ngoài nước.
Bạn đang cần tư vấn về máy sấy trứng muối chất lượng cao? Hãy liên hệ ngay với Mactech – nhà sản xuất máy sấy hàng đầu Việt Nam, để được tư vấn miễn phí, lựa chọn dòng máy phù hợp với nhu cầu, đặt làm máy theo yêu cầu riêng, hướng dẫn quy trình sấy trứng muối đúng kỹ thuật.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
