Nấm sò là loại nấm được bán khá phổ biến hiện nay. Bạn có thể mua nấm sò ở các chợ dân sinh, trong siêu thị hay các trung tâm thương mại cũng có bán. Thường nấm sò được đóng trong túi bán để làm các món ăn nhưng loại nấm này cũng có thể sấy khô để bán thành đồ khô như nấm hương. Nếu bạn đang muốn sấy khô nấm sò, hãy tham khảo các dòng máy sấy nấm sò của Mactech sau đây nhé.
Nên dùng máy sấy loại nào để sấy nấm sò
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại máy sấy có thể dùng để làm máy sấy nấm sò nhưng chủ yếu có thể chia ra làm 3 loại để sấy nấm sò là máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa. Máy sấy nhiệt có thể sấy được nấm sò cho hiệu quả tốt, thời gian sấy nhanh, tiết kiệm điện năng. Máy sấy lạnh sấy nấm sò thời gian lâu hơn nhưng chất lượng tốt hơn và tốn nhiều điện năng hơn. Sấy thăng hoa cho chất lượng sấy tốt hơn hai loại vừa kể trên nhưng giá máy đắt, thời gian sấy lâu gấp ba bốn lần và chi phí điện năng tiêu tốn cũng nhiều. Nhìn chung thì bạn dùng loại máy nào để làm máy sấy nấm sò đều được. Mỗi loại sẽ có những đặc điểm khác nhau:
- Nếu nói về sấy nấm, máy sấy nhiệt hiện nay là dòng máy sấy dùng để sấy nấm chủ yếu. Nguyên nhân vì dòng máy này đáp ứng được các yêu cầu về sản xuất như giá thành máy phải chăng, chi phí điện năng thấp, sấy nhanh và chất lượng sấy nấm tốt (màu sắc đẹp).
- Còn về máy sấy lạnh ít cơ sở sử dụng hơn vì sấy lạnh tốn chi phí điện năng cao hơn, sấy lâu hơn và giá thành máy sấy lạnh cũng cao gấp đôi máy sấy nhiệt. Các cơ sở sấy lạnh nấm thường chỉ dùng để làm hàng xuất khẩu hoặc hàng cao cấp theo đơn đặt hàng.
- Máy sấy thăng hoa thì giá thành rất cao, sấy thời gian ít nhất cũng phải 24 đến 30 giờ mới khô được một mẻ, điện năng tiêu thụ cũng cao hơn nhiều so với máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh. Vậy nên dòng máy này chỉ sấy nấm đông trùng hạ thảo có giá thành cao, các loại nấm có giá rẻ không phù hợp để sấy.
Kết lại là chọn máy sấy nấm sò các bạn muốn sấy hàng phổ thông thì dùng máy sấy nhiệt, cao cấp hơn thì dùng máy sấy lạnh. Cao cấp hơn nữa thì dùng máy sấy thăng hoa.
Xem thêm: Máy sấy hạt điều
Sấy nhiệt và sấy lạnh nấm sò khác gì nhau
Sấy nhiệt và sấy lạnh khác nhau ở nhiệt độ sấy. Sấy nhiệt thường sấy ở mức 60 – 65 độ C giúp nấm nhanh khô, còn sấy lạnh chỉ sấy ở mức 40 – 50 độ C nên thời gian sấy lâu hơn sấy nhiệt. Sau khi sấy xong nấm sò dù sấy nhiệt hay sấy lạnh cũng khá giống nhau về màu sắc và cũng không có gì khác biệt nhiều. Sự khác nhau chủ yếu nằm ở chất lượng của nấm. Sấy lạnh sấy nhiệt độ thấp nên giữ được nhiều vitamin trong nấm hơn, sấy nhiệt sấy ở nhiệt độ cao nên vitamin cũng bị mất đi nhiều hơn.
Xem thêm: Máy sấy mận dẻo
[Video] Máy sấy nấm sò Mactech
Máy sấy nấm sò sử dụng công nghệ sấy nhiệt
Máy sấy nấm sò dùng công nghệ sấy nhiệt có nhiều ưu điểm như vừa nói ở trên là giá máy phải chăng, sấy nhanh, tiết kiệm điện, sấy giữ màu sắc đẹp. Nhược điểm của máy sấy nhiệt khi sấy nấm sò là do sấy ở nhiệt độ khá cao nên hàm lượng dinh dưỡng trong nấm bị mất đi nhiều.
Máy sấy nấm sò sử dụng công nghệ sấy lạnh
Máy sấy nấm sò dùng công nghệ sấy lạnh có ưu điểm là giữ chất lượng sấy tốt phù hợp làm hàng cao cấp. Nhược điểm của dòng máy này là giá thành cao, thời gian sấy lâu hơn sấy nhiệt, tốn nhiều điện năng hơn. Vậy nên tùy vào nhu cầu sấy cụ thể mà bạn hãy cân nhắc có nên dùng máy sấy lạnh để sấy hay không.
Nếu bạn đang cần tham khảo các dòng máy sấy nấm sò hoặc cần sấy thử nấm sò, hãy liên hệ ngay với Mactech theo hotline để được tư vấn và hỗ trợ cụ thể. Mactech hiện đang có đầy đủ các dòng máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa đáp ứng nhu cầu sấy cho tất cả các khách hàng.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
Mactech – Bạn đồng hành tin cậy của nông sản Việt
