Rau muống là loại rau được trồng rất nhiều ở nước ta. Với đặc tính phát triển nhanh trong thời tiết nhiệt đới và có thể dài tới 20cm chỉ trong một ngày, rau muống có thể nói là loại rau dễ trồng và cho năng suất cao. Hiện nay một số cơ sở cung đang làm rau muống sấy khô để cung cấp đa dạng hơn các loại rau khô bán cho thị trường trong và ngoài nước. Bài viết này máy sấy Mactech sẽ giới thiệu cho các bạn về máy sấy rau muống khô để các bạn biết cách sấy cũng như nên dùng loại máy nào để sấy.
Nên dùng loại máy nào để làm rau muống khô
Rau muống khô nhiều đơn vị có đặt vấn đề với Mactech là muốn sấy giữ màu xanh của rau muống và giữ hàm lượng dinh dưỡng cao. Mactech ngay lập tức tư vấn cho các đơn vị đó về dòng máy sấy lạnh. Sau khi sấy thử, rau muống khô vẫn giữ được màu xanh và do sấy ở nhiệt độ thấp nên hàm lượng dinh dưỡng trong rau vẫn giữ được nhiều đảm bảo chất lượng tốt. Nhưng vấn đề đặt ra là máy sấy lạnh có giá thành khá cao, sấy thời gian lâu mới khô và điện năng tiêu thụ khá nhiều. Sau khi cân nhắc thì không có đơn vị nào chọn máy sấy lạnh để sấy rau muống nữa mà chuyển sang máy sấy nhiệt.
👉 Xem thêm: Máy sấy lạnh có tốn điện không
Máy sấy nhiệt dùng để sấy rau muống thường sấy ở nhiệt độ cao hơn, tất nhiên sấy như vậy hàm lượng dinh dưỡng trong rau sẽ giảm đi nhưng lại có khá nhiều ưu điểm vượt trội như giá thành đầu tư máy không cao (thấp hơn một nửa so với máy sấy lạnh), thời gian sấy nhanh hơn gấp đôi so với máy sấy lạnh, công suất tiêu thụ điện chỉ bằng một nửa máy sấy lạnh và cuối cùng là giữ được màu xanh của rau muống rất tốt. Thế nên, máy sấy nhiệt dùng để sấy rau muống trừ việc giá trị dinh dưỡng không được tốt như máy sấy lạnh còn lại mọi thứ đều ổn.
Kết luận lại là nếu bạn đang muốn sấy rau muống khô để bán thị trường trong nước yêu cầu sấy nhanh, giữ màu đẹp, tiết kiệm điện năng thì máy sấy nhiệt sẽ là dòng máy sấy rau muống khô phù hợp nhất. Còn nếu bạn nhắm đến sản phẩm chất lượng cao để xuất khẩu thì máy sấy lạnh sẽ là ưu tiên hàng đầu. Tùy vào nhu cầu sấy và thị trường phân phối mà các bạn có thể cân nhắc về loại máy sấy cho phù hợp.
👉 Xem thêm: Máy sấy thăng hoa
Cách sấy rau muống khô
Để sấy rau muống khô cho chất lượng tốt, các bạn nên sơ chế rau muống trước khi cho vào sấy. Sơ chế rau muống các bạn chủ yếu cần rửa sạch, xếp rau muống cho thẳng hàng rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm là tốt nhất. Việc cắt thành khúc dài như vậy giúp phần thân của rau muống bị cắt ra sẽ nhanh khô hơn. Nếu bạn để nguyên cả cây rau muống sấy sẽ cho mẫu mã đẹp hơn nhiều nhưng thời gian sấy sẽ lâu hơn.
Về nhiệt độ sấy, các bạn dùng máy sấy nhiệt sấy ở nhiệt độ 60 độ, thời gian sấy vào khoảng 5 – 6 tiếng là khô. Nếu bạn để cả cây rau muống để sấy thời gian khô sẽ lâu hơn 2 – 3 tiếng. Nếu bạn dùng máy sấy lạnh để sấy thì nên để nhiệt độ sấy 45 độ, sấy trong khoảng 12 tiếng sẽ khô. Nếu bạn để nguyên cây để sấy bằng máy sấy lạnh thời gian lâu hơn khoảng 3 – 4 tiếng nữa.
👉 Xem thêm: Máy sấy củ cải
[Video] Máy sấy rau muống khô Mactech
Máy sấy rau muống khô Mactech
Máy sấy Mactech hiện có các máy loại từ 10kg trở lên. Nếu bạn sấy rau muống khối lượng sấy tối đa áp dụng cho các dòng máy được khoảng 30 – 40%. Tức là với máy sấy 10kg bạn chỉ sấy được tối đa khoảng 3 kg rau muống mà thôi. Nguyên nhân sấy được ít như vậy là do rau muống không nặng nhưng chiếm thể tích lớn. Nếu bạn cho vào nhiều sẽ che kín hết trong máy và sấy không khô được.
Dòng máy sấy rau muống khô dùng phương pháp sấy nhiệt, Mactech hiện đang cung cấp các máy từ 10kg – 1 tấn nguyên liệu tươi tương đương sấy 3kg – 300kg rau muống mỗi lần. Ưu điểm của máy sấy nhiệt này khi sấy rau muống là khô nhanh, tiết kiệm điện, giữ màu xanh của rau muống khá tốt. Sấy nhiệt sẽ phù hợp cho các cơ sở sấy rau muống bán thị trường trong nước giúp cạnh tranh về giá thành khá tốt.
Với dòng máy sấy rau muống khô sử dụng công nghệ sấy lạnh, Mactech hiện đang có các dòng máy từ 10kg đến 500kg nguyên liệu tươi tương đương sấy 3kg đến 150kg rau muống mỗi lần. Ưu điểm của máy sấy lạnh là giữ được màu đẹp, giữ hàm lượng dinh dưỡng cao và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Dòng máy sấy lạnh này phù hợp cho các cơ sở sản xuất rau củ xuất khẩu hơn là thị trường trong nước.
Nếu bạn đang có nhu cầu tham khảo các dòng máy sấy rau muống khô thì lời khuyên cho các bạn là nên chọn máy sấy nhiệt nếu đang muốn sấy tiết kiệm chi phí. Còn nếu bạn muốn sấy chất lượng cao để xuất khẩu thì nên dùng máy sấy lạnh sẽ hợp lý hơn. Còn về các dòng máy sấy rau muống khô, Mactech vẫn cung cấp các dòng máy từ 10kg đến 1 tấn nguyên liệu tươi, các bạn cần tư vấn có thể liên hệ với hotline Mactech để được tư vấn cụ thể.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
Mactech Việt Nam – Thương hiệu máy sấy uy tín hàng đầu Việt Nam!
