Trà sen nguyên bông từ lâu đã được xem là một loại trà cao cấp. Loại trà này mang hương vị tinh tế và giàu giá trị văn hóa. Việc kết hợp trà với hoa sen không chỉ tạo nên một loại thức uống thanh tao mà còn giúp nâng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm nông sản Việt. Tuy nhiên, để làm trà sen nguyên bông giữ trọn hương thơm đặc trưng, phương pháp sấy thăng hoa hiện đang được đánh giá là tối ưu nhất.
Trà sen nguyên bông là gì
Trà sen nguyên bông là sự kết hợp giữa lá trà (thường là trà xanh, trà Thái Nguyên) được ướp trong bông hoa sen còn nguyên vẹn. Người làm trà khéo léo đặt lá trà khô vào giữa những cánh sen, sau đó buộc lại, để trà thấm dần hương thơm tinh khiết từ nhụy sen. Một số người còn dùng thêm lá sen để gói lại bông sen vừa giữ được hương thơm của sen vừa xen lẫn mùi lá sen thơm dịu. Sau khi ướp trà trong bông sen, cả bông sen sẽ được mang đi sấy khô. Khi cần dùng trà người dùng sẽ pha cả bông sen lẫn trà vào trong ấm (có thể cho thêm lá sen khô).
Sản phẩm trà sen nguyên bông không chỉ mang đến hương vị độc đáo, thanh nhã mà còn được coi như một nét văn hóa lâu đời, gắn liền với tinh thần thưởng trà của người Việt. Thức uống này không chỉ có giá trị về tinh thần mà nó còn giúp nông sản Việt nâng cao giá trị kinh tế.
👉 Xem thêm: Bơ sấy thăng hoa
Tại sao cần sấy trà sen nguyên bông
Sau khi ướp trà vào trong bông sen, để giữ được hương sen và trà bảo quản được lâu chúng ta cần phải sấy khô cả bông sen. Nếu bạn để sen tươi, tuy vẫn có thể pha trà nhưng vị trà sẽ không ngon do sen tươi hương vị chưa ngấm được vào trà. Vậy nên cần thiết phải sấy khô cả bông sen đã có trà bên trong để giúp hương sen thấm sâu vào trong lá trà, khi pha trà các bạn cũng có thể lựa chọn pha cả bông sen vào trong ấm giúp tạo hương sen nồng hơn. Nếu bạn không muốn vị thơm nồng từ sen, hãy pha riêng trà và nhụy sen. Nếu bạn muốn ấm trà của mình có thêm vị, có thể pha thêm một chút lá sen vào ấm trà sẽ tạo được cảm giác “đầy vị” mong muốn.
👉 Xem thêm: Máy sấy lá sen
Các phương pháp sấy trà sen nguyên bông
Hiện nay, có một số phương pháp sấy được áp dụng để bảo quản trà sen nguyên bông, nhưng không phải phương pháp nào cũng đạt hiệu quả cao.
Sấy tự nhiên (phơi nắng)
Cách làm truyền thống là phơi trà sen ngoài nắng. Tuy nhiên, cách này dễ khiến trà bị biến màu, hương sen bay mất nhanh và sản phẩm dễ lẫn bụi bẩn. Đây không còn là lựa chọn phù hợp để làm trà sen nguyên bông chất lượng cao.
Sấy nhiệt hoặc sấy lạnh
Máy sấy nhiệt giúp rút ngắn thời gian, dễ kiểm soát hơn so với phơi nắng. Tuy nhiên, với trà sen nguyên bông – loại trà đòi hỏi giữ hương tinh khiết và màu sắc tự nhiên – sấy nhiệt chưa thực sự tối ưu vì dễ làm sen ngả màu, hương giảm đi gần hết.
Máy sấy lạnh sấy ở nhiệt độ thấp hơn máy sấy nhiệt nhưng do sấy ở nhiệt độ thấp nên thời gian sấy cũng tăng lên. Kết quả là sấy bông sen rất lâu khô được phần đài sen bên trong bông mà mùi hương vẫn bị giảm đi rất nhiều.
Sấy thăng hoa – giải pháp tối ưu
Phương pháp sấy thăng hoa được coi là lựa chọn tốt nhất hiện nay cho trà sen nguyên bông. Với nguyên lý làm đông lạnh sản phẩm ở nhiệt độ thấp, sau đó tách ẩm bằng cách thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể khí, sấy thăng hoa mang lại nhiều ưu điểm:
- Giữ nguyên hương thơm tự nhiên của hoa sen.
- Bảo toàn màu sắc tươi sáng của cánh hoa.
- Giữ trọn dưỡng chất và hoạt chất sinh học trong trà.
- Thành phẩm khô giòn, nhẹ, có thể bảo quản lâu dài mà không lo ẩm mốc.
- Phù hợp sản xuất trà cao cấp, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.
[Video] Sấy trà sen bằng máy sấy thăng hoa
Máy sấy thăng hoa Mactech – lựa chọn chuẩn sấy trà sen
Để sấy trà sen nguyên bông đạt chất lượng cao, nhiều cơ sở sản xuất đã lựa chọn máy sấy thăng hoa Mactech. Dòng máy này được thiết kế hiện đại, vận hành ổn định và mang lại những ưu điểm nổi bật:
- Sấy khô đều, giữ nguyên hương vị và màu sắc hoa sen.
- Tiết kiệm điện năng, máy hoạt động ổn định 24/24.
- Thiết kế chắc chắn, bền bỉ, dễ dàng vệ sinh và sử dụng.
- Đa dạng công suất: từ loại nhỏ dành cho nghiên cứu, sản xuất thử, đến loại lớn phục vụ sản xuất thương mại.
- Bảo hành chính hãng 2 năm, dịch vụ hậu mãi tận tâm.
Nhờ ứng dụng công nghệ thăng hoa hiện đại, máy sấy thăng hoa trà sen nguyên bông Mactech giúp trà sen nguyên bông giữ trọn giá trị hương vị, nâng cao chất lượng sản phẩm và mang lại lợi ích kinh tế bền vững cho người sản xuất.
Trà sen nguyên bông là một sản phẩm đặc biệt, vừa mang giá trị văn hóa, vừa có tiềm năng kinh tế lớn. Để nâng tầm sản phẩm và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, phương pháp sấy thăng hoa là lựa chọn hoàn hảo, giúp giữ nguyên hương vị tinh khiết và màu sắc tự nhiên của hoa sen.
👉 Nếu bạn đang quan tâm đến giải pháp sấy thăng hoa trà sen, hãy tham khảo ngay máy sấy thăng hoa Mactech. Với công nghệ hiện đại, độ bền cao và dịch vụ bảo hành 2 năm, Mactech sẽ là người đồng hành đáng tin cậy giúp bạn nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.
Liên hệ Mactech Việt Nam ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết và lựa chọn dòng máy phù hợp nhất!
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
