Trà sen nguyên bông sấy thăng hoa gần đây là mặt hàng hot được nhiều người dùng tìm mua. Loại trà này đặc biệt ở chỗ trà được bỏ vào trong bông sen, bọc một lớp lá sen bên ngoài (hoặc không bọc lá sen) sau đó sấy khô lại bằng công nghệ sấy thăng hoa. Sau khi sấy xong, trà được đóng gói cả bông để bán. Loại trà này khi pha sẽ pha cả bông sen tạo vị thơm đặc biệt tươi mới chứ không như trà ướp sen thông thường. Bài viết này Mactech sẽ giới thiệu với các bạn một số dòng máy sấy thăng hoa trà sen nguyên bông Mactech để các bạn tham khảo nếu đang có nhu cầu chọn mua.
Tại sao cần sấy thăng hoa để sấy khô trà sen nguyên bông
Cách làm trà sen nguyên bông khá đơn giản, chỉ cần các bạn thu hoạch bông sen còn chưa nở, cho chè vào bên trong rồi mang đi sấy khô là được. Một số cơ sở bọc thêm một lớp lá sen bên ngoài để giữ mùi cho sen và cũng có thêm hương vị khi pha trà. Một ấm trà ngon thơm mùi hoa sen lại có cả mùi lá sen thoang thoảng sẽ tạo cảm giác hài hòa an tĩnh như khi bạn đi dạo hồ sen vậy.
👉 Xem thêm: Máy sấy dược liệu
Mặc dù cách làm trà sen nguyên bông đơn giản nhưng để sấy khô lại có nhiều vấn đề. Thứ nhất là sấy lâu khô do sen chưa nở nên bên trong của bông sen sấy rất lâu khô. Kể cả sấy khô được thì chất lượng sấy cũng không tốt vì thời gian khô lâu sẽ khiến trà bên trong bị lên men giảm mùi vị. Vấn đề thứ hai là về mùi, sấy thông thường hay làm sen bị mất mùi đặc biệt là sấy lâu càng khiến mùi của bông sen bị mất đi nhiều. Vậy nên cần phải có một cách sấy sao cho bông sen giữ được mùi, giữ được màu sắc đẹp mà lại đảm bảo trà bên trong không bị lên men. Các cách sấy truyền thống như sấy nhiệt đối lưu hay thậm chí sấy lạnh đều không đáp ứng được mà phải sử dụng công nghệ sấy thăng hoa.
Khi sấy thăng hoa, cả bông sen sẽ bị làm lạnh ở nhiệt độ âm 30 độ khiến nước trong bông sen đông đá hoàn toàn. Sau khi đảm bảo bông sen đã đông đá ở nhiệt độ âm sâu, máy sấy thăng hoa sẽ hút hết không khí trong buồng sấy khiến áp suất buồng sấy giảm xuống mức thấp. Lúc này quá trình thăng hoa diễn ra, nước bị đông đá trong bông sen sẽ bay hơi chứ không tan thành nước và được máy hút hơi nước này ra ngoài. Khi quá trình thăng hoa diễn ra hoàn toàn bông trà sen sẽ đạt được độ khô tuyệt đối xấp xỉ 0%. Cách sấy này sẽ giúp bông sen khô được hết bên trong, giữ được màu sắc và tinh dầu có trong bông sen mà không sợ trà bị lên men làm giảm mùi vị.
👉 Xem thêm: Máy sấy lạnh
Máy sấy thăng hoa trà sen nguyên bông Mactech
Các bạn có thể tham khảo một số dòng máy sấy trà sen nguyên bông Mactech:
1. Máy sấy đông khô mini 3kg
- Sấy tối đa: 55 bông sen không bọc lá, 40 bông sen có bọc lá
- 04 khay sấy inox 304
- KT khay: 25x50x2 cm
- Công suất: 1 KWh
2. Máy sấy thăng hoa mini 5kg
- Sấy tối đa: 80 bông sen không bọc lá, 60 bông sen có bọc lá
- 05 khay sấy inox 304
- KT khay: 40x34x2 cm
- Công suất: 1,5 KWh
3. Máy sấy thăng hoa 10kg
- Sấy tối đa: 160 bông sen không bọc lá, 120 bông sen có bọc lá
- 06 khay sấy inox 304
- KT khay: 55x34x2 cm
- Công suất: 5 KWh
4. Máy sấy thăng hoa 15kg
- Sấy tối đa: 240 bông sen không bọc lá, 180 bông sen có bọc lá
- 06 khay sấy inox 304
- KT khay: 78x34x2 cm
- Công suất: 7 KWh
5. Máy sấy đông khô 20kg
- Sấy tối đa: 320 bông sen không bọc lá, 240 bông sen có bọc lá
- 12 khay sấy inox 304
- KT khay: 40x50x2 cm
- Công suất: 10 KWh
6. Máy sấy thăng hoa 25kg
- Sấy tối đa: 400 bông sen không bọc lá, 300 bông sen có bọc lá
- 12 khay sấy inox 304
- KT khay: 35x60x2 cm
- Công suất: 10 KWh
7. Máy sấy đông khô 30kg
- Sấy tối đa: 480 bông sen không bọc lá, 360 bông sen có bọc lá
- 14 khay sấy inox 304
- KT khay: 37x70x2 cm
- Công suất: 12 KWh
8. Máy sấy thăng hoa 50kg
- Sấy tối đa: 900 bông sen không bọc lá, 600 bông sen có bọc lá
- 32 khay sấy inox 304
- KT khay: 30x50x2 cm
- Công suất: 15 KWh
Máy sấy thăng hoa trà sen nguyên bông Mactech sẽ là giải pháp hoàn hảo giúp sấy khô trà sen nguyên bông mà vẫn giữ được màu sắc, mùi vị cũng như các đặc tính tốt của trà. Dòng sản phẩm này hiện nay cũng được nhiều khách hàng yêu thích nên nhu cầu thị trường tương đối cao. Vậy nên phát triển hướng đi từ trà sen nguyên bông hiện nay đang rất khả quan và được nhiều cơ sở sản xuất quan tâm.
👉 Nếu bạn đang tìm kiếm một máy sấy thăng hoa uy tín, chất lượng để sấy trà sen nguyên bông, hãy liên hệ ngay với Mactech theo hotline 0987 103 963. Chúng tôi cam kết sản phẩm bền bỉ, tiết kiệm điện, bảo hành chính hãng 2 năm, cùng dịch vụ tư vấn, hỗ trợ kỹ thuật tận tâm.
