Mướp đắng (khổ qua) là loại dược liệu quý có nhiều công dụng đối với sức khỏe như hỗ trợ hạ đường huyết, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Trong những năm gần đây, nhu cầu sử dụng mướp đắng sấy khô để pha trà, làm thực phẩm chức năng hoặc nguyên liệu chế biến gia tăng mạnh, đặc biệt trong các thị trường xuất khẩu như Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Âu. Để đáp ứng các tiêu chuẩn cao về màu sắc, mùi vị, độ an toàn và hàm lượng dưỡng chất, việc lựa chọn máy sấy lạnh mướp đắng là giải pháp tối ưu được nhiều cơ sở sản xuất tin dùng.
Tại sao nên sấy lạnh mướp đắng thay vì sấy nhiệt thường?
Không giống như các loại rau củ phổ thông khác, mướp đắng chứa nhiều hoạt chất nhạy cảm với nhiệt, nếu sấy ở nhiệt độ cao dễ bị mất màu, giảm mùi vị tự nhiên và làm giảm giá trị dược tính. Sấy bằng phương pháp nhiệt đối lưu truyền thống sẽ khiến mướp đắng dễ bị mất đi dược tính và khiến phần hạt bên trong bị rời ra khỏi phần thịt quả.
Ngược lại, phương pháp sấy lạnh với nhiệt độ thấp từ 45 – 50°C giúp bảo toàn tốt nhất dưỡng chất, đồng thời giữ được màu xanh đặc trưng và hương vị tự nhiên của mướp đắng. Đây cũng là phương pháp duy nhất được khuyến nghị trong chế biến mướp đắng khô xuất khẩu.
Ưu điểm khi sử dụng máy sấy lạnh mướp đắng Mactech
Mactech là đơn vị chuyên sản xuất máy sấy lạnh tại Việt Nam với nhiều năm kinh nghiệm và hàng ngàn khách hàng trên cả nước. Các dòng máy sấy mướp đắng của Mactech được thiết kế tối ưu cho nhu cầu sấy dược liệu, rau củ và thực phẩm cao cấp. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật khi sử dụng máy sấy lạnh mướp đắng Mactech:
- Giữ màu tự nhiên: Mướp đắng sấy bằng máy lạnh của Mactech cho ra thành phẩm có màu sắc tự nhiên, lát mướp không bị thâm hay ngả nâu. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng nếu bạn muốn đưa sản phẩm vào thị trường cao cấp hoặc xuất khẩu.
- Giữ nguyên hương vị và dược tính: Máy hoạt động trong môi trường nhiệt độ thấp, có kiểm soát độ ẩm và luồng gió tuần hoàn đều. Nhờ đó, các thành phần hoạt chất như momordicin, charantin trong mướp đắng được bảo toàn tối đa. Sản phẩm sấy xong có mùi thơm dịu, không khét, không mất mùi như khi sấy nhiệt.
- Sấy không cần đảo trở – khô đồng đều: Thiết kế buồng sấy dạng đối lưu tuần hoàn của Mactech giúp mọi khay đều được sấy khô đồng đều mà không cần phải đảo lật trong quá trình sấy. Điều này giúp tiết kiệm công, tránh làm vỡ lát mướp, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Tiết kiệm điện – dễ vận hành: Máy có lớp cách nhiệt dày, sử dụng bộ điều khiển thông minh giúp tối ưu điện năng trong quá trình sấy. Người dùng chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian sấy, máy sẽ tự động vận hành và ngắt khi đạt độ khô yêu cầu.
- Đa dạng công suất, phù hợp mọi quy mô: Từ những dòng máy mini sấy 10 – 20kg/lần cho đến các dòng công nghiệp sấy 500kg/mẻ, Mactech đều có thiết kế tương ứng theo nhu cầu. Ngoài ra, Mactech còn nhận gia công máy sấy lạnh mướp đắng theo yêu cầu riêng.
- Thành phẩm đạt chuẩn xuất khẩu: Với độ ẩm còn lại thấp, lát mướp đắng giữ nguyên màu – mùi – vị và đóng gói dễ dàng, sản phẩm hoàn toàn đáp ứng tiêu chuẩn để xuất khẩu sang các thị trường khắt khe.
Một số dòng máy sấy lạnh Mactech các bạn có thể tham khảo
1. Máy sấy lạnh 10kg MSL100 Mactech
- Sấy tối đa: 5 – 6 kg mướp đắng tươi thái lát
- 05 khay sấy inox 304 (KT: 40 x 55 x 2 cm)
- Công suất: 1 KWh
2. Máy sấy lạnh mướp đắng 20kg MSL300 Mactech
- Sấy tối đa: 10 – 12 kg mướp đắng tươi thái lát
- 05 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 2,5 KWh
3. Máy sấy lạnh 50kg MSL500 Mactech
- Sấy tối đa: 25 – 27 kg mướp đắng tươi thái lát
- 08 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 5 KWh
4. Máy sấy lạnh mướp đắng 100kg MSL1000 Mactech
- Sấy tối đa: 50 – 60 kg mướp đắng tươi thái lát
- 16 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 7 KWh
5. Máy sấy lạnh 150kg MSL1500 Mactech
- Sấy tối đa: 75 – 85 kg mướp đắng tươi thái lát
- 22 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 8 KWh
6. Máy sấy lạnh 200kg MSL2000 Mactech
- Sấy tối đa: 100 – 120 kg mướp đắng tươi thái lát
- 32 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 9 KWh
7. Máy sấy lạnh mướp đắng 300kg MSL3000 Mactech
- Sấy tối đa: 150 – 170 kg mướp đắng tươi thái lát
- 32 khay sấy inox 304 (KT: 70 x 115 x 2 cm)
- Công suất: 9 KWh
8. Máy sấy lạnh 500kg MSL5000 Mactech
- Sấy tối đa: 250 – 270 kg mướp đắng tươi thái lát
- 72 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 15 KWh
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp sấy mướp đắng chất lượng cao, giữ màu đẹp, giữ dược tính và đạt chuẩn xuất khẩu, thì máy sấy lạnh mướp đắng Mactech là lựa chọn tối ưu. Sản phẩm không chỉ giúp nâng cao giá trị thương phẩm mà còn tạo lợi thế cạnh tranh rõ rệt cho cơ sở sản xuất.
👉 Liên hệ ngay với Mactech để được tư vấn miễn phí dòng máy phù hợp, hỗ trợ thiết kế máy theo yêu cầu và nhận báo giá tốt nhất hôm nay!
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
