Lá gai là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng và màu xanh đậm hấp dẫn của bánh gai – một trong những đặc sản truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Để làm ra bột lá gai chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, công đoạn sấy khô lá gai đóng vai trò vô cùng quan trọng. Máy sấy lá gai Mactech chính là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất bánh gai, giúp giữ mùi thơm tự nhiên của lá, đồng thời đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh trong chế biến thực phẩm.
Tại sao cần sấy lá gai thay vì phơi nắng thủ công
Trước đây, nhiều cơ sở làm bánh gai thường dùng phương pháp phơi nắng truyền thống thậm chí sao khô trên lửa, tuy nhiên cách làm này đang dần bộc lộ nhiều nhược điểm:
- Mất vệ sinh: Lá gai tiếp xúc trực tiếp với bụi bẩn, côn trùng, làm ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Nếu hong khô trên lửa sẽ ám khói và bụi than trong lá.
- Không kiểm soát được độ khô: Phơi nắng phụ thuộc vào thời tiết, rất khó kiểm soát độ ẩm cuối cùng của lá gai, khiến bột dễ bị mốc nếu không đạt chuẩn.
- Mất mùi: lá gai dễ bị cháy nắng, tuy màu sắc của lá gai không quá quan trọng vì sau nó đều có màu đen nhưng mùi hương cũng bị ảnh hưởng do quá trình khô diễn ra không đồng đều.
- Tốn công, tốn diện tích: Việc phơi cần nhiều nhân công đảo lá, trải lá, đồng thời chiếm nhiều diện tích sân phơi.
Trong khi đó, sử dụng máy sấy lá gai hiện đại sẽ khắc phục hoàn toàn những nhược điểm trên.
Xem thêm: Máy sấy nhiệt độ cao
Ưu điểm khi sấy lá gai bằng máy sấy Mactech
1. Giữ trọn mùi thơm và tinh chất lá gai
Nhờ kiểm soát tốt nhiệt độ và độ ẩm, máy sấy giúp giữ lại mùi thơm đặc trưng và các tinh chất có trong lá gai, giúp bột sấy ra có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.
2. Sấy khô đều, không cháy xém
Công nghệ sấy đối lưu tuần hoàn giúp nhiệt lan tỏa đều khắp buồng sấy, đảm bảo lá gai khô đều từ trong ra ngoài, không bị chỗ ướt chỗ khô, không bị cháy cạnh như khi sấy thủ công.
3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Máy sấy lá gai Mactech có thiết kế kín hoàn toàn, cách ly với môi trường bên ngoài. Lá gai được sấy trong buồng khép kín, đảm bảo không nhiễm bụi bẩn, vi khuẩn hay côn trùng. Toàn bộ khay sấy được làm bằng inox 304 dễ vệ sinh, đạt tiêu chuẩn thực phẩm.
4. Tiết kiệm thời gian và nhân công
Chỉ cần rải đều lá lên khay và cài đặt thông số, máy sẽ tự động sấy mà không cần đảo, không cần canh nắng. Điều này giúp giảm công lao động, nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất.
Các dòng máy sấy lá gai Mactech – Đa dạng công suất, phù hợp mọi quy mô
Mactech cung cấp nhiều mẫu máy sấy lá gai từ loại nhỏ cho hộ cá thể đến loại lớn cho nhà máy sản xuất bánh gai quy mô lớn:
1. Máy sấy nhiệt 10kg MSD100 Mactech
- Sấy tối đa: 5 kg lá gai tươi
- 06 khay sấy inox 304 (KT: 30 x 38 x 2 cm)
- Công suất: 0,6 KWh
2. Máy sấy nhiệt 20kg MSD200 Mactech
- Sấy tối đa: 10 kg lá gai tươi
- 06 khay sấy inox 304 (KT: 40 x 54 x 2 cm)
- Công suất: 1 KWh
3. Máy sấy nhiệt 50kg MSD500 Mactech
- Sấy tối đa: 25 kg lá gai tươi
- 10 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 2,5 KWh
4. Máy sấy nhiệt 100kg MSD1000 Mactech
- Sấy tối đa: 50 kg lá gai tươi
- 15 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 5 KWh
5. Máy sấy nhiệt 150kg MSD1500 Mactech
- Sấy tối đa: 75 kg lá gai tươi
- 30 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 7 KWh
6. Máy sấy nhiệt 200kg MSD2000 Mactech
- Sấy tối đa: 100 kg lá gai tươi
- 30 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 8 KWh
7. Máy sấy nhiệt 300kg MSD3000 Mactech
- Sấy tối đa: 150 kg lá gai tươi
- 60 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 15 KWh
8. Máy sấy nhiệt 500kg MSD5000 Mactech
- Sấy tối đa: 250 kg lá gai tươi
- 72 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 20 KWh
Sử dụng máy sấy lá gai Mactech không chỉ giúp giữ mùi vị và chất lượng dinh dưỡng của lá gai, mà còn đảm bảo vệ sinh, nâng cao năng suất và tiết kiệm chi phí sản xuất. Đây là lựa chọn không thể thiếu cho các cơ sở chế biến bánh gai hiện đại, mong muốn nâng tầm sản phẩm, đáp ứng thị trường ngày càng yêu cầu cao.
🎯 Bạn đang làm bánh gai hoặc muốn khởi nghiệp với sản phẩm đặc sản truyền thống này? Hãy đầu tư máy sấy lá gai Mactech để có chất lượng bột lá gai vượt trội, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm!
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
Mactech – Nhà sản xuất máy sấy lá gai hàng đầu Việt Nam, đồng hành cùng sản phẩm sạch, chất lượng cao của bạn!
