Cùi bưởi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn và đặc biệt phổ biến trong các món chè bưởi truyền thống. Để có được cùi bưởi khô thơm ngon, không đắng, giòn nhẹ và bảo quản lâu, quá trình sấy là bước cực kỳ quan trọng. Sấy thủ công hay phơi nắng thường tốn thời gian, dễ bị mốc, thâm hoặc mất mùi thơm. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều cơ sở sản xuất đã lựa chọn sử dụng máy sấy cùi bưởi để sấy nhanh, giữ chất lượng và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Tại sao nên dùng máy sấy cùi bưởi thay vì phơi nắng
Cùi bưởi sau khi được xử lý (luộc, ngâm muối, loại bỏ vị đắng) rất dễ bị nhiễm khuẩn, mốc, thâm đen nếu không sấy hoặc bảo quản đúng cách. Phương pháp phơi truyền thống không còn phù hợp vì:
- Thời tiết không ổn định, dễ gặp mưa, độ ẩm cao, ảnh hưởng chất lượng
- Mất vệ sinh, do tiếp xúc bụi, côn trùng hoặc bề mặt không sạch
- Thời gian phơi lâu, lên đến 2–3 ngày hoặc hơn, dễ gây thối hỏng
- Khó kiểm soát độ khô, khiến thành phẩm không đồng đều, ảnh hưởng mùi vị chè
Trong khi đó, sử dụng máy sấy cùi bưởi giúp đảm bảo sấy nhanh, đều, sạch và giữ được độ dai giòn, mùi thơm đặc trưng, phù hợp cho chế biến chè bưởi quy mô hộ gia đình đến sản xuất công nghiệp.
Xem thêm: Máy sấy cánh hoa sen
Ưu điểm khi dùng máy sấy cùi bưởi Mactech
Máy sấy cùi bưởi của Mactech được thiết kế tối ưu để phù hợp với nguyên liệu mềm, ẩm cao như cùi bưởi đã qua xử lý. Một số ưu điểm nổi bật:
- Giữ chất lượng nguyên liệu: Máy sấy điều chỉnh được nhiệt độ và thời gian sấy chính xác, giúp cùi bưởi khô đều, không bị cháy, không thâm, giữ được màu trắng ngà tự nhiên và mùi thơm nhẹ.
- Tiết kiệm điện, vận hành đơn giản: Máy sử dụng điện dân dụng 220V hoặc điện 3 pha 380V, điều khiển bằng bảng điện tử dễ sử dụng. Tiết kiệm điện nhờ quạt gió tuần hoàn, giúp giảm thời gian sấy.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: khay sấy làm bằng inox 304, sạch sẽ, không gỉ, dễ vệ sinh. Không tiếp xúc bụi bẩn bên ngoài nên phù hợp với tiêu chuẩn chế biến thực phẩm.
- Sấy được nhiều loại nguyên liệu khác: máy sấy cùi bưởi không chỉ sấy cùi bưởi còn có thể sấy nhiều loại nguyên liệu khác như sấy các loại thảo mộc, hoa, rau củ, măng … thậm chí khi bí quá còn có thể dùng để sấy khô quần áo cũng được.
Xem thêm: Ưu nhược điểm của máy sấy nhiệt
Nên sấy cùi bưởi bằng máy sấy nhiệt hay máy sấy lạnh
Trong thực tế, cùi bưởi không yêu cầu bảo toàn tuyệt đối tinh dầu hay hoạt chất, nên máy sấy nhiệt đối lưu là lựa chọn hợp lý và tiết kiệm hơn cho hầu hết cơ sở sản xuất chè bưởi. Nếu bạn sử dụng máy sấy lạnh để sấy chi phí sẽ bị tăng lên khá nhiều do thời gian sấy lâu hơn, lượng điện năng tiêu thụ nhiều hơn và giá thành mua máy cũng cao hơn máy sấy nhiệt.
Ưu điểm của máy sấy nhiệt:
- Nhiệt độ điều chỉnh 50 – 60°C phù hợp để cùi khô nhanh nhưng không bị mất mùi đảm bảo chất lượng
- Thời gian sấy ngắn (từ 3 – 4 giờ), đảm bảo hiệu suất sản xuất
- Chi phí đầu tư máy thấp hơn, dễ tiếp cận hơn cho các hộ kinh doanh nhỏ
- Vận hành ổn định, dễ bảo trì và sửa chữa
Với quy trình ngâm, luộc, xả đắng kỹ càng, cùi bưởi sấy nhiệt vẫn giữ được độ dẻo, thơm, không đắng, rất thích hợp để làm chè.
Xem thêm: Nguyên lý hoạt động của máy sấy lạnh
Một số dòng máy sấy nhiệt Mactech
1. Máy sấy nhiệt 10kg MSD100 Mactech
- Sấy tối đa: 5 kg cùi bưởi tươi
- 06 khay sấy inox 304 (KT: 30 x 38 x 2 cm)
- Công suất: 0,6 KWh
2. Máy sấy nhiệt 20kg MSD200 Mactech
- Sấy tối đa: 10 kg cùi bưởi tươi
- 06 khay sấy inox 304 (KT: 40 x 54 x 2 cm)
- Công suất: 1 KWh
3. Máy sấy nhiệt 50kg MSD500 Mactech
- Sấy tối đa: 25 kg cùi bưởi tươi
- 10 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 2,5 KWh
4. Máy sấy nhiệt 100kg MSD1000 Mactech
- Sấy tối đa: 50 kg cùi bưởi tươi
- 15 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 5 KWh
5. Máy sấy nhiệt 150kg MSD1500 Mactech
- Sấy tối đa: 75 kg cùi bưởi tươi
- 30 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 7 KWh
6. Máy sấy nhiệt 200kg MSD2000 Mactech
- Sấy tối đa: 100 kg cùi bưởi tươi
- 30 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 8 KWh
7. Máy sấy nhiệt 300kg MSD3000 Mactech
- Sấy tối đa: 150 kg cùi bưởi tươi
- 60 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 63 x 2 cm)
- Công suất: 15 KWh
8. Máy sấy nhiệt 500kg MSD5000 Mactech
- Sấy tối đa: 250 kg cùi bưởi tươi
- 72 khay sấy inox 304 (KT: 56 x 83 x 2 cm)
- Công suất: 20 KWh
Nếu bạn đang sản xuất hoặc có ý định làm chè bưởi, sản phẩm thực phẩm từ bưởi, thì việc đầu tư máy sấy cùi bưởi Mactech là giải pháp đúng đắn. Không chỉ giúp rút ngắn thời gian sấy, máy còn đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều, giữ được hương vị và an toàn vệ sinh, đáp ứng yêu cầu khắt khe của người tiêu dùng hiện đại.
🎯 Bạn đang cần tư vấn chọn máy sấy cùi bưởi phù hợp với mô hình sản xuất?
🎯 Gọi ngay Mactech – Chúng tôi tư vấn miễn phí, thiết kế máy theo yêu cầu, giao hàng tận nơi toàn quốc.
Liên hệ ngay hôm nay để được hỗ trợ:
📞 Hotline: 0987 103 963
📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
Mactech – Giải pháp sấy nông sản tối ưu cho mọi quy mô!
