Nho khô hiện nay trên thị trường phần lớn là nho nhập khẩu từ nước ngoài như các nước Châu Âu, Mỹ, Úc, Trung Quốc, … Mặc dù Việt Nam có khu trồng nho lớn nhưng sản lượng không quá nhiều và không đáp ứng được hết nhu cầu trong nước. Tuy nhiên, sản xuất nho khô trong nước vẫn được nhiều đơn vị lựa chọn làm hướng đi chính vì nho khô trong nước vẫn có đặc điểm riêng như chất lượng tốt, giá thành phải chăng và quan trọng là hàng Made in Việt Nam. Bài viết này Mactech sẽ đưa ra cho các bạn một số dòng máy sấy nho khô để các bạn tham khảo nếu đang muốn làm nho khô phục vụ nhu cầu cá nhân hoặc bán trong và ngoài nước.
Máy sấy nho khô nên dùng máy sấy loại nào
Hiện nay nho khô có nhiều kiểu sấy như sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy vi sóng. Tùy vào quy mô cũng như nhu cầu sấy mà các đơn vị có thể đầu tư các dòng máy sấy khác nhau. Sấy nhiệt là kiểu sấy thông dụng nhất với ưu điểm là giá máy rẻ, sấy nhanh tiết kiệm điện. Công nghệ sấy lạnh cao cấp hơn sấy nhiệt với ưu điểm là sấy ở nhiệt độ thấp, giữ hàm lượng dinh dưỡng cao trong nguyên liệu sau khi sấy. Sấy vi sóng phù hợp với sấy dung tích lớn với ưu điểm sấy nhanh hơn các phương pháp khác. Vậy máy sấy nho khô nên dùng loại máy nào?
Nếu bạn đang muốn đầu tư ban đầu và quy mô cũng ở mức vừa và nhỏ thì máy sấy nhiệt sẽ là lựa chọn hàng đầu. Máy sấy nhiệt có chi phí đầu tư máy thấp hơn các dòng máy sấy khác, sấy nhanh khô và điện năng tiêu thụ không cao. Nhược điểm là sấy nhiệt sấy ở nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến chất lượng cũng như hàm lượng dinh dưỡng trong quả nho.
Máy sấy lạnh có chi phí đầu tư máy cao gấp đôi sấy nhiệt, thời gian sấy lâu hơn, công suất cao hơn nên tốn điện hơn. Vậy nên sấy lạnh nho khô chỉ phù hợp với những hộ kinh doanh tập trung cho mặt hàng cao cấp xuất khẩu. Nếu sấy bằng máy sấy lạnh mà bán ở phân khúc bình dân thì khó mà cạnh tranh về giá với các sản phẩm sấy nhiệt được.
Sấy vi sóng thường áp dụng cho mô hình sấy lớn như buồng sấy. Kiểu sấy vi sóng có chi phí đầu tư ban đầu cao, phương pháp sấy hiện đại cho thời gian sấy nhanh nhưng chất lượng sấy vẫn không tốt được như sấy lạnh. Kiểu sấy này ở Việt Nam không có quá nhiều và đương nhiên cũng ít đơn vị sấy nho khô chọn kiểu sấy này.
Kết lại là máy sấy nho khô hiện nay chủ yếu dùng máy sấy nhiệt. Dòng máy này phổ thông và cho chất lượng sấy ở mức ổn. Còn các đơn vị hướng tới mặt hàng sấy cao cấp hơn để xuất khẩu hoặc chỉ tập trung ở phân khúc cao cấp thì nên dùng máy sấy lạnh.
Xem thêm: Máy sấy lạnh dọc mùng
Lưu ý nhỏ khi sấy nho khô
Sấy nho khô có một lưu ý mà các bạn nên biết đó là lớp vỏ của quả nho có khả năng giữ nước rất tốt. Tương tự như quả cà chua vậy, vỏ quả cho tuy mỏng nhưng lại có tác dụng đặc biệt giúp nước trong quả không thể thoát được ra ngoài. Vậy nên khi sấy nho khô các bạn phải “xử lý” được vỏ quả nho thì mới có thể sấy nhanh được. Nếu không xử lý được lớp vỏ này thì bạn sấy vài ngày cũng không thể khô được một mẻ. Các để “xử lý” vỏ quả nho cũng rất đơn giản, bạn có thể dùng một trong hai cách sau:
- Sấy ở nhiệt độ cao trong 1 – 2 giờ đầu: nếu dùng máy sấy nho khô là máy sấy nhiệt, các bạn có thể sấy ở nhiệt độ 90 – 95 độ C trong khoảng 2 tiếng. Với mức nhiệt cao như vậy lớp vỏ của quả nho sẽ mất đi tính chất giữ nước. Sau hai tiếng đầu sấy ở nhiệt độ cao bạn sấy ở nhiệt độ thường 65 – 70 độ C sẽ khô rất nhanh.
- Luộc nho trong vài phút: nếu bạn dùng máy sấy nho khô là máy sấy lạnh thì không thể tăng nhiệt lên mức cao được, do đó bạn có thể cho nho vào nồi nước sôi luộc khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra. Với mức nhiệt độ cao 100 độ C thì vỏ quả nho cũng đã được xử lý triệt để giúp quá trình sấy sau này nhanh hơn rất nhiều.
Xem thêm: Máy sấy hạt yến mạch
[Video] Máy sấy nho khô Mactech
Ưu điểm của máy sấy nho khô Mactech
- Lớp cách nhiệt dày giảm thất thoát nhiệt: các dòng máy sấy nho khô Mactech đều có lớp cách nhiệt dày 5 – 7cm, máy sấy Mactech giữ nhiệt tốt tránh bị thất thoát nhiệt ra ngoài môi trường khi sấy.
- Sấy đối lưu tuần hoàn tiết kiệm điện năng: luồng gió trong máy được thổi theo dạng đối lưu tuần hoàn giúp tiết kiệm điện năng đáng kể so với các dòng máy sấy khác.
- Luồng gió thổi đều không cần đảo nguyên liệu: với luồng gió đối lưu mạnh, bạn không cần phải đảo nguyên liệu sấy tiết kiệm đáng kể nhân công vận hành máy sấy nho khô Mactech.
- Bộ điều khiển điện tử dễ sử dụng: bộ điều khiển điện tử do chính Mactech phát triển, các chức năng đều bằng tiếng Việt rất dễ sử dụng.
- Nhận thiết kế theo yêu cầu riêng của khách hàng: Mactech là đơn vị sản xuất nên nếu khách hàng muốn thiết kế máy theo yêu cầu riêng có thể đặt vấn đề khi đặt hàng để Mactech tư vấn cụ thể cho các bạn.
- Hàng Việt Nam bảo hành 2 năm: máy sấy nho khô Mactech đều được bảo hành 2 năm chính hãng. Trong thời gian bảo hành các linh kiện điện điện tử trong máy đều được bảo hành miễn phí.
- Hỗ trợ sửa chữa sau bảo hành lâu dài: ngoài thời gian bảo hành 2 năm, Mactech vẫn hỗ trợ sửa chữa máy trong thời gian sau bảo hành ít nhất 5 năm giúp các bạn yên tâm sử dụng máy.
Nếu bạn đang muốn sản xuất nho khô thì máy sấy nho khô Mactech chính là lựa chọn đáng cân nhắc. Máy sấy Mactech không chỉ giúp bạn sấy khô nhanh, tiết kiệm điện mà còn đảm bảo chất lượng cao, giữ màu đẹp cho sản phẩm sấy. Bên cạnh đó, Mactech cũng tư vấn hỗ trợ kỹ thuật sấy và chế độ bảo hành lên đến 2 năm để các bạn yên tâm sử dụng máy trong hoạt động kinh doanh.
Liên hệ ngay với Mactech để được tư vấn dòng máy sấy nho khô phù hợp với quy mô và báo giá tốt nhất!
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
Mactech Việt Nam – Thương hiệu máy sấy nông sản uy tín hàng đầu Việt Nam
