Nhiều bạn thường hỏi về tốc độ gió trong máy sấy nhiệt là bao nhiêu. Mactech trả lời luôn là Mactech không đo tốc độ gió trong máy sấy nên không công bố tốc độ gió này. Tuy nhiên tốc độ gió cũng chỉ là thông số tương đối mà thôi chứ không chính xác được vì phải có thiết bị đo chuyên dụng đo khi sấy thực tế mới biết được chuẩn xác. Về việc tại sao các bạn lại quan tâm đến tốc độ gió thì tốc độ gió sẽ ảnh hưởng đến thời gian sấy. Bài viết này Mactech sẽ giải thích cho các bạn vấn đề tốc độ gió trong máy sấy ảnh hưởng thế nào đến thời gian sấy cà rốt nhé.
Tốc độ gió trong máy sấy ảnh hưởng thế nào đến thời gian sấy cà rốt
Nếu các bạn đã từng sấy cùng một loại sản phẩm bằng hai máy sấy khác nhau, một máy sấy mini có luồng gió thổi bình thường và một dòng máy cỡ trung trở lên với luồng gió thổi mạnh bạn sẽ thấy sư khác biệt ngay. Khi sấy bằng máy có luồng gió mạnh thời gian sấy sẽ nhanh hơn so với máy có luồng gió yếu dù sấy cùng nhiệt độ.
Về việc tại sao luồng gió mạnh sẽ giúp sấy nhanh hơn liên quan đến các yếu tố khiến cà rốt khô là nhiệt độ, khả năng thoát ẩm của cà rốt và khả năng xả ẩm của máy sấy. Trong đó, cả ba yếu tố này đều liên quan đến nhau:
- Nhiệt độ: nhiệt độ sấy cao sẽ khiến nước bay hơi nhanh hơn và ngược lại.
- Khả năng thoát ẩm của cà rốt: miếng cà rốt mỏng thoát ẩm sẽ nhanh hơn miếng cà rốt dày.
- Khả năng xả ẩm của máy sấy: độ ẩm trong máy quá cao sẽ khiến khả năng thoát ẩm của cà rốt kém đi. Vậy nên máy cần xả ẩm liên tục giúp khả năng thoát ẩm của cà rốt nhanh hơn.
Mỗi một yếu tố ở trên lại có ảnh hưởng nhất định đến thời gian sấy khô cà rốt. Trong đó, để nhiệt độ trong máy được đồng đều cần phải có gió thổi để đưa nhiệt đến mọi vị trí sấy. Miếng cà rốt được bổ sung nhiệt độ sẽ nóng lên làm nước bên trong bay hơi nhanh hơn. Nước thoát ra khỏi miếng cà rốt sẽ được gió thổi đi và được hệ thống xả ẩm xả bớt ra bên ngoài. Vậy nên luồng gió trong máy mạnh nhiệt sẽ được luân chuyển đều hơn, xả ẩm tốt hơn máy có luồng gió yếu.
Tất nhiên, luồng gió thổi trong máy không phải cứ mạnh là tốt vì khả năng thoát ẩm của cà rốt là có giới hạn. Bạn cứ tưởng tượng như thế này nhé. Một miếng cà rốt cho vào sấy mỗi giây thoát ra được 5 đơn vị độ ẩm. Nếu luồng gió yếu chỉ thổi được 3 đơn vị độ ẩm đi trong mỗi giây thì lượng độ ẩm còn lại sẽ cản trở khả năng thoát ẩm của miếng cà rốt. Nếu luồng gió mạnh, thổi được cả 5 đơn vị độ ẩm vừa thoát ra đi thì miếng cà rốt sẽ thoát ẩm tốt hơn. Nếu bạn tiếp tục tăng tốc độ gió lên có khả năng thổi được đến 10 đơn vị độ ẩm thì trong mỗi giây cũng chỉ lấy được 5 đơn vị độ ẩm mà thôi. Lý do vì miếng cà rốt chỉ thoát ẩm được có chừng đó, gió có mạnh hơn cũng không có tác dụng gì.
👉 Xem thêm: Tại sao cà rốt sấy thăng hoa lại ít phổ biến trên thị trường
Tốc độ gió thổi trong máy sấy có điều chỉnh được không
Sau khi biết tốc độ gió cũng ảnh hưởng đến thời gian sấy chắc bạn đang nghĩ tới một dòng máy sấy có thể điều chỉnh được tốc độ gió đúng không. Khi sấy bình thường, độ ẩm ít thì luồng gió bình thường thôi cũng được. Khi sấy nhiều, độ ẩm cao thì tăng tốc độ gió lên. Nghe có vẻ ổn đúng không. Thực tế là cũng có nhiều dòng máy điều chỉnh được tốc độ của gió trong máy nhưng thường là các dòng máy lớn, còn máy cỡ nhỏ và tầm trung thì không điều khiển được.
Các dòng máy sấy lớn có thể lắp thêm một biến tần để điều chỉnh dòng điện đi vào quạt gió trong máy. Nhờ đó, quạt trong máy sẽ có khả năng chạy chậm hơn tùy theo sự điều chỉnh của biến tần. Lưu ý là biến tần chỉ giúp quạt chạy chậm hơn chứ không giúp quạt chạy nhanh hơn được vì bản thân quạt này được nhà sản xuất thiết kế chạy ở mức công suất an toàn rồi. Nếu điều chỉnh cho quạt chạy nhanh hơn mức tiêu chuẩn ban đầu nguy cơ hỏng quạt sẽ rất cao.
👉 Xem thêm: Nhiệt độ sấy cà rốt bằng máy sấy nhiệt bao nhiêu là hợp lý
Như vậy, sự liên quan giữa tốc độ gió và thời gian sấy khô cà rốt cũng tương đối rõ ràng và dễ hiểu đúng không. Thường thì tốc độ gió càng cao thời gian sấy càng nhanh và ngược lại. Tuy vậy, vẫn có một giới hạn nhất định giúp cà rốt nhanh khô nhất, vượt qua giới hạn tốc độ gió đó cà rốt vẫn không thể khô nhanh hơn được.
Nếu bạn có thắc mắc gì liên quan đến máy sấy, liên hệ ngay Mactech để được tư vấn cụ thể nhé:
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
