Sấy đối lưu tuần hoàn là một trong những công nghệ sấy được ứng dụng phổ biến nhất hiện nay, đặc biệt trong lĩnh vực chế tạo máy sấy nhiệt nông sản. Đây là phương pháp sấy có hiệu quả ổn định, vận hành đơn giản và tiết kiệm điện năng. Do đó, các dòng máy sấy nông sản hiện nay thường đều ghi là công nghệ sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn. Bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem công nghệ sấy đối lưu tuần hoàn là gì và tại sao nên dùng kiểu sấy này.
Công nghệ sấy đối lưu tuần hoàn là gì
Công nghệ sấy đối lưu tuần hoàn là công nghệ sấy bằng gió ứng dụng nguyên lý đối lưu nhiệt và tuần hoàn nhiệt giúp sản phẩm sấy nhanh khô hơn mà lại tiết kiệm đáng kể điện năng tiêu thụ so với công nghệ sấy không tuần hoàn. Công nghệ sấy này sẽ dùng gió (gió nóng, gió ấm) để làm nước trong sản phẩm sấy thoát ra nhanh hơn (đối lưu). Luồng gió này sau khi thổi qua sản phẩm sấy sẽ được hút lại theo hướng gió thổi vòng trở lại buồng sấy một lần nữa (tuần hoàn). Nhờ vậy cách sấy đối lưu tuần hoàn như vậy sẽ vừa giúp tiết kiệm điện năng mà vẫn đảm bảo hiệu suất sấy tốt.
Ưu nhược điểm của công nghệ sấy đối lưu tuần hoàn
Ưu điểm:
- Tiết kiệm chi phí đầu tư máy sấy so với các công nghệ cao như sấy thăng hoa, sấy lạnh
- Phù hợp với đa số loại nông sản như: rau củ, trái cây, lá thuốc, củ quả, nấm
- Giữ được màu sắc và hương vị khá tốt nếu điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
- Máy có thể hoạt động liên tục, độ bền cao, bảo trì dễ dàng
- Có thể điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt từ 40°C – 160°C tùy loại nguyên liệu
- Tiết kiệm điện năng nếu sử dụng máy thiết kế tối ưu và cách nhiệt tốt
Nhược điểm:
- Thiết kế máy cần tối ưu cho luồng gió và phải có thêm lớp cách nhiệt nên giá thành vẫn cao hơn các loại máy không áp dụng công nghệ đối lưu tuần hoàn.
- Chất lượng sấy ở mức ổn nhưng vẫn không thể bằng được các phương pháp sấy cao cấp.
Tại sao nên dùng kiểu sấy này
Có nhiều lý do để bạn chọn dùng máy sử dụng công nghệ sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn. Tuy nhiên có 2 lý do chính:
Thứ nhất là tiết kiệm điện năng: như phân tích ở trên, sấy đối lưu tuần hoàn giúp tiết kiệm đáng kể điện năng tiêu thụ nhờ tận dụng luồng gió tuần hoàn trong máy. So với các dòng máy sấy không sử dụng nguyên lý đối lưu tuần hoàn thì lượng điện năng tiêu thụ thậm chí có thể giảm đến 50%, cực kỳ tiết kiệm điện.
Thứ hai là chi phí đầu tư hợp lý: với các dòng máy sấy hiện nay được bán trên thị trường thì máy sấy loại sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn có giá thành rất hợp lý không quá đắt. Với chi phí tương đối rẻ bạn hoàn toàn có thể đầu tư một máy sấy loại nhỏ để sử dụng cho hộ gia đình, khi quy mô mở rộng bạn đầu tư máy lớn hơn chi phí cũng không quá cao.
Máy sấy nhiệt đối lưu Mactech – Giải pháp hiệu quả cho cơ sở sản xuất
Công nghệ sấy đối lưu là lựa chọn tối ưu cho các đơn vị sản xuất nông sản vừa và nhỏ tại Việt Nam. Với ưu điểm dễ sử dụng, tiết kiệm và phù hợp với nhiều loại nguyên liệu, máy sấy nhiệt đối lưu giúp nâng cao giá trị nông sản và kéo dài thời gian bảo quản một cách hiệu quả. Máy sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn Mactech được thiết kế dạng tủ sấy, có quạt gió tuần hoàn mạnh, nhiệt độ ổn định, hệ thống xả ẩm hiệu quả. Vỏ máy có lớp cách nhiệt dày giúp tiết kiệm điện và nâng cao độ bền. Máy có nhiều mức công suất từ 10kg đến vài trăm kg, có thể đặt làm theo yêu cầu.
