Khi sấy cà rốt bằng máy sấy lạnh, nhiệt độ sấy bao nhiêu là hợp lý luôn là thắc mắc của rất nhiều bạn. Thậm chí một số bạn biết rồi nhưng vẫn hỏi do biết thì có biết còn tại sao nó như vậy thì chưa rõ. Bài viết này Mactech sẽ giải thích cho các bạn cụ thể nhiệt độ sấy cà rốt bằng máy sấy lạnh bao nhiêu là hợp lý và tại sao lại như vậy.
Tránh nhầm lẫn máy sấy lạnh với các dòng máy khác
Trước khi đi vào giải thích về nhiệt độ sấy, Mactech vẫn nhắc lại với các bạn về máy sấy lạnh để các bạn không bị nhầm lẫn với các dòng máy khác. Máy sấy lạnh sẽ sấy ở nhiệt độ 15 đến 60 độ C. Dòng máy này không sấy ở nhiệt độ âm hay nhiệt độ quá thấp nhé. Gọi là sấy lạnh nhưng bản chất là sấy ở nhiệt độ mát và độ ẩm trong buồng sấy duy trì ở mức thấp.
Nhiều bạn nghĩ rằng sấy lạnh là phải sấy ở mức 0 độ C hay âm độ. Sấy ở nhiệt độ âm là sấy thăng hoa rồi, không phải sấy lạnh nhé. Sấy thăng hoa cũng được một số bạn gọi là sấy lạnh ở nhiệt độ âm hoặc sấy lạnh thăng hoa. Chính vì cách gọi kiểu này dẫn đến sự nhầm lẫn của rất nhiều người đang tìm hiểu máy sấy.
👉 Xem thêm: Máy sấy thăng hoa
Nhiệt độ sấy cà rốt bằng máy sấy lạnh bao nhiêu là hợp lý
Sau khi phân biệt rõ máy sấy lạnh là gì giờ chúng ta đi luôn vào nhiệt độ sấy lạnh nhé. Nhiệt độ sấy cà rốt bằng máy sấy lạnh hợp lý nhất là mức 35 – 50 độ C. Tùy theo yêu cầu đầu ra của các bạn mà nhiệt độ sấy sẽ khác nhau, tất nhiên là nhiệt độ sấy càng thấp chất lượng sấy càng tốt nhưng bù lại thời gian sấy càng lâu.
Theo như Mactech thấy, các cơ sở sấy lạnh cà rốt thường vẫn sấy ở mức nhiệt độ khoảng 45 – 50 độ. Mức nhiệt này không cao cũng không thấp giúp cà rốt khô nhanh mà chất lượng cũng vẫn đảm bảo được. Về việc tại sao lại nên sấy ở mức nhiệt 35 – 50 độ là có lý do của nó.
👉 Xem thêm: Máy sấy lạnh cà rốt Mactech
Tại sao?
Lý do chính mà Mactech khuyên các bạn sấy lạnh cà rốt ở mức 35 – 50 độ là để tiết kiệm thời gian sấy và tiết kiệm tiền điện cho bạn. Đầu tiên nói về tiết kiệm thời gian sấy, bạn chắc cũng biết nhiệt độ càng cao sấy càng nhanh (giống như phơi nắng ấy). Nhưng máy sấy lạnh lại giới hạn nhiệt độ ở mức 60 độ C do mức nhiệt này vitamin trong cà rốt bị phân hủy mất một phần. Vậy nên để an toàn nhất chúng ta chỉ nên sấy ở mức 55 độ trở xuống. Khi sấy ở nhiệt độ cao, cà rốt khô nhanh bạn sẽ tiết kiệm được thời gian sấy.
Kế đến là tiết kiệm điện năng, cái này có liên quan đến thời gian sấy nhé. Thời gian sấy lâu, máy phải chạy thời gian dài sẽ tốn điện hơn so với việc máy chạy thời gian ngắn. Nếu bạn nói rằng đôi khi chỉ nhanh chậm hơn vài tiếng thì cũng không tốn nhiều điện thì cũng đúng. Tuy nhiên xét trên phương diện kinh doanh thì tối ưu chi phí là ưu tiên hàng đầu. Nếu không tiết kiệm trong kinh doanh thì chi phí cộng dồn ngày càng lớn.
Thử tính toán một chút để các bạn thấy việc tiết kiệm chi phí và thời gian như thế nào nếu sấy ở nhiệt độ thấp và sấy ở nhiệt độ 35 – 50 độ nhé. Lấy ví dụ máy sấy lạnh 20kg Mactech có công suất điện trung bình là 2,5 KWH. Nếu bạn sấy cà rốt ở mức nhiệt 35 – 50 độ, thời gian sấy vào khoảng 12 tiếng sẽ khô. Còn nếu bạn sấy ở nhiệt độ thấp hơn khoảng 25 độ thì thời gian sấy khô một mẻ cà rốt phải vào khoảng 20 tiếng thậm chí lâu hơn.
Theo công thức Điện năng tiêu thụ = công suất x thời gian ta sẽ có:
- Điện năng tiêu thụ khi sấy ở nhiệt độ 35 – 50 độ = 2,5 KWH x 12 tiếng = 30 KW điện năng tương đương 30 số điện.
- Điện năng tiêu thụ khi sấy ở nhiệt độ 25 độ = 2,5 KWH x 20 tiếng = 50 KW điện năng tương đương 50 số điện.
- Lấy giá điện gia đình ở mức 2500 đồng/số điện.
- Tiền điện sấy mỗi mẻ ở nhiệt độ 35 – 50 độ = 30 số điện x 2500 đồng = 75.000 đồng.
- Tiền điện sấy mỗi mẻ ở nhiệt độ 25 độ = 50 số điện x 2500 đồng = 125.000 đồng.
Tính sơ sơ ra mỗi mẻ sấy lạnh 20kg các bạn sấy ở nhiệt độ thấp tuy chất lượng sấy có thể nhỉnh hơn một chút nhưng chi phí sấy sẽ tăng thêm khoảng 50.000 đồng tiền điện. Bạn nhân lên một tháng, một năm, vài năm thì rõ ràng đó lại là một con số khá lớn có thể tiết kiệm được.
Kết lại là bạn sấy cà rốt bằng máy sấy lạnh tùy vào yêu cầu của thành phẩm mà có thể cài nhiệt độ khác nhau. Tuy nhiên nhiệt độ sấy càng thấp lại càng lâu khô dẫn đến chi phí điện năng cũng tốn kém hơn. Vậy nên để cân đối giữa thời gian sấy, chi phí điện năng, chất lượng thành phẩm thì Mactech đưa ra lời khuyên là nên sấy ở mức nhiệt 35 – 50 độ C là tốt nhất.
Nếu bạn có thắc mắc về sấy cà rốt cũng như các dòng máy sấy lạnh, liên hệ ngay Mactech để được tư vấn cụ thể nhé:
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
