Trà hoa vàng từ lâu đã được coi là loại dược liệu quý, có giá trị kinh tế cao nhờ chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ được màu sắc tươi đẹp, hương thơm tự nhiên và dược tính quý giá trong hoa, khâu sấy khô đóng vai trò vô cùng quan trọng. Phương pháp sấy trà hoa vàng hiện nay có nhiều nhưng để đảm bảo chất lượng tốt nhất vẫn cần sấy thăng hoa hay còn gọi là sấy đông khô. Vậy trà hoa vàng sấy thăng hoa tốt hơn các phương pháp sấy khác như thế nào và có thật sự cần phải sấy thăng hoa hay không.
Tại sao nên sấy thăng hoa trà hoa vàng
Trà hoa vàng có đặc điểm mỏng manh, dễ bị biến màu hoặc mất dược tính khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nếu sử dụng phương pháp sấy nhiệt thông thường, hoa rất dễ bị thâm đen, mất đi vẻ đẹp vốn có. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng trà mà còn làm giảm giá trị thương phẩm. Trong khi đó, công nghệ sấy thăng hoa lại khắc phục được nhược điểm trên. Trà hoa vàng sấy thăng hoa vẫn giữ được màu vàng tươi của hoa không bị thâm đen nhìn rất đẹp mắt. Bên cạnh đó, sấy đông khô còn giữ được hình dạng bông hoa không bị teo tóp, giữ được dược tính của hoa rất phù hợp với các loại dược liệu quý như trà hoa vàng.
Xem thêm: Máy sấy đông khô trà hoa vàng
Ưu điểm khi sấy thăng hoa
- Giữ nguyên màu sắc vàng tươi: Trà hoa vàng sau khi sấy vẫn giữ được màu vàng óng tự nhiên, không bị thâm đen như sấy nhiệt.
- Bảo toàn dược tính: Các hoạt chất quý trong hoa như flavonoid, saponin, polyphenol… được giữ nguyên vẹn nhờ quá trình sấy ở nhiệt độ thấp.
- Giữ hình dáng ban đầu: không chỉ giữ được màu sắc mà hình dáng ban đầu của hoa vẫn được giữ nguyên không bị teo tóp như sấy bằng các phương pháp thông thường.
- Hương thơm tự nhiên: Trà sấy thăng hoa không bị biến mùi hay ám mùi khét, hương thơm nhẹ nhàng của hoa vẫn còn nguyên.
- Kéo dài thời gian bảo quản: Hoa khô hoàn toàn, độ ẩm thấp nên có thể bảo quản lâu dài mà không lo mốc hỏng.
- Nâng cao giá trị kinh tế: Sản phẩm trà hoa vàng sấy thăng hoa có giá bán cao gấp nhiều lần so với hoa sấy nhiệt thông thường, mang lại lợi nhuận tốt cho người trồng và chế biến.
👉 Xem thêm: Ưu nhược điểm của máy sấy thăng hoa
Nhược điểm khi sấy thăng hoa
- Chi phí đầu tư cao: Máy sấy thăng hoa có giá thành lớn hơn nhiều so với máy sấy nhiệt hay máy sấy lạnh. Đây là yếu tố khiến nhiều hộ sản xuất nhỏ còn e ngại.
- Thời gian sấy lâu hơn: So với sấy nhiệt, quá trình sấy thăng hoa thường kéo dài nhiều giờ (24 – 35 tiếng), yêu cầu kiên nhẫn và kiểm soát tốt.
- Tốn điện: một trong những nhược điểm của máy sấy thăng hoa chính là tốn điện. Công suất của máy sấy thăng hoa thường khá cao do có hệ thống lạnh âm sâu. Bên cạnh đó, thời gian sấy cũng khá lâu (ít nhất phải sấy 24 giờ mới khô) nên điện năng tiêu thụ cho một mẻ sấy là tương đối nhiều.
- Đòi hỏi kỹ thuật vận hành: Người sử dụng cần được hướng dẫn kỹ để vận hành máy đúng cách, tránh làm hỏng mẻ sấy. Chỉ cần thao tác sai hay sấy không đúng kỹ thuật sẽ làm hỏng cả mẻ sấy.
👉 Xem thêm: Máy sấy thăng hoa có tốn điện không
Có thật sự cần phải sấy thăng hoa trà hoa vàng
Nếu bạn hướng đến phân khúc cao cấp, muốn xuất khẩu hoặc bán cho thị trường dược liệu, sấy thăng hoa là lựa chọn tối ưu. Công nghệ này giúp nâng cao giá trị sản phẩm, tạo sự khác biệt rõ rệt so với các phương pháp sấy thông thường. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng cần sấy thăng hoa trà hoa vàng vì nếu bạn chỉ phục vụ thị trường trong nước với mức giá bình dân, bạn có thể cân nhắc phương pháp sấy nhiệt hoặc sấy lạnh để giảm chi phí. Hoặc bạn làm dạng trà túi lọc, sau khi sấy còn phải xay nhỏ cho vào túi lọc thì không cần sấy thăng hoa, chỉ cần sấy nhiệt hoặc sấy lạnh là đảm bảo chất lượng rồi.
Trà hoa vàng sấy thăng hoa chính là phương pháp tối ưu để giữ trọn vẹn màu sắc, hương thơm và dược tính quý hiếm trong hoa. Dù chi phí đầu tư ban đầu cao, nhưng bù lại, sản phẩm thu được có giá trị kinh tế vượt trội, giúp người trồng và chế biến nâng cao lợi nhuận, khẳng định thương hiệu trên thị trường.
👍Nếu bạn đang quan tâm đến công nghệ sấy thăng hoa và muốn tìm một giải pháp phù hợp, hãy tham khảo máy sấy thăng hoa Mactech – thiết bị do Việt Nam sản xuất, chất lượng đảm bảo, được nhiều doanh nghiệp và hộ kinh doanh tin dùng.
👉Liên hệ ngay với Mactech để được tư vấn dòng máy phù hợp cho nhu cầu sấy trà hoa vàng cũng như nhiều loại dược liệu khác.
📞 Hotline: 0987 103 963📩 mactechvietnam@gmail.com
🌐 Website: mactechvietnam.com
